ウィスキー_国産／新道蒸留所 SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES 01 _栗樽熟成

福岡県朝倉市にある「新道蒸溜所（株式会社篠崎）」は、200年にわたって積み重ねた、日本酒等の酒造りの伝統をベースに、2021年8月に稼働を開始。独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み、様々な種類の樽を用いた熟成など、未来のスタンダードとなる、独創的なものづくりを掲げ、独自の挑戦を続けています。

「EXPERIMENTAL FOR CORES」は、シングルモルト・ジャパニーズウイスキー「SHINDO EXPERIMENTAL 01」をベースに、さらに深いテーマをもってこだわりを注いだ、よりコアなウイスキー愛好家の方々に向けて造られたシリーズ。

この商品は、 メープルのように濃密な甘い香りとスパイシ—さ、渋皮のようなビターテイストを特長とした面白い樽材である「栗樽」をメインに、バーボン樽、コニャック樽で熟成させた原酒をヴァッティングしたシングルモルト・ウィスキーです。

（テイスティング・ノート）
・新道らしさを体現するニューメイクのもつラクトン香由来のミルキー、ファッティ、トフィーさはもちろん、栗樽由来の甘やかな香りとほどよいビターさの絶妙なハーモニーが感じられます。