ウィスキー_国産／新道蒸留所 SHINDO EXPERIMENTAL FOR CORES 02 _ピーテッド・タイプ

福岡県朝倉市にある「新道蒸溜所（株式会社篠崎）」は、200年にわたって積み重ねた、日本酒等の酒造りの伝統をベースに、2021年8月に稼働を開始。独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み、様々な種類の樽を用いた熟成など、未来のスタンダードとなる、独創的なものづくりを掲げ、独自の挑戦を続けています。

「EXPERIMENTAL FOR CORES」は、シングルモルト・ジャパニーズウイスキー「SHINDO EXPERIMENTAL 01」をベースに、さらに深いテーマをもってこだわりを注いだ、よりコアなウイスキー愛好家の方々に向けて造られたシリーズ。

この商品は、新道蒸溜所がはじめてお届けするピーテット・タイプのシングルモルトウィスキーです。フェノール値50ppm程度のヘビー・ピーテッド麦芽でニューメイクを製造し、バーボン樽にて熟成。複数のノンピート原酒とヴァッティングすることにより、原酒がもつミルキー、ファッティな香味や重甘く長い余韻とも調和させています。

（テイスティング・ノート）
・トップに程よいスモーキーさと重厚感がありながら、バーボン樽の華やかさも加わり、新道の原酒特長である、重く甘く長い余韻も感じられる。
ミズナラの甘くスパーシーな香りを加えることでトップの重さとラストの甘さをなだらかにつなぎ合わせるとともに、少量のオロロソ樽で肉付けし、少量のコニャック樽が後味をまるく調和させています。