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伯楽星 愛宕の松（あたごのまつ） 別仕込 本醸造 冷卸（ひやおろし）

伯楽星 愛宕の松（あたごのまつ） 別仕込 本醸造 冷卸（ひやおろし）

宮城県／新澤醸造店

バナナのような穏やかな含み香、キレ味も良い本醸造の、ひと夏を越え、まるみの増した「ひやおろし」です。
【全国燗酒コンテスト2024／金賞受賞】

特定名称等：特別本醸造／ALC(%)：15.0／主原料：／精米歩合(%)：60／酵母：　　／日本酒度：4.0／酸度：1.5／アミノ酸度：1.1／醸造年度：2023

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥2,200
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生産者・蔵元（宮城県／新澤醸造店（伯楽星・愛宕の松））

明治 6年（1873年）創業の、宮城県大崎市にある蔵元。「料理の引き立てるため、糖度を低めに設定しインパクトはないものの飲み進めやすい酒」としての、究極の食中酒造りを目指しています。こうした中で2002年に誕生したのが、「伯楽星」です。

高精度の精米機「ダイヤモンドロール精米機」や、雑味成分を効率的に除去できる「扁平精米機」等、最新の技術とともに、-5℃の低温管理や徹底した官能検査トレーニング等厳しい品質管理体制を整え、酒造りに取り組んでいます。

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  • 宮城県／新澤醸造店（伯楽星・愛宕の松）

    宮城県／新澤醸造店（伯楽星・愛宕の松）

    明治 6年（1873年）創業の、宮城県大崎市にある蔵元。「料理の引き立てるため、糖度を低めに設定しインパクトはないものの飲み進めやすい酒」としての、究極の食中酒造りを目指しています。こうした中で2002年に誕生したのが、「伯楽星」です。 高精度の精米機「ダイヤモンドロール精米機」や、雑味成分を効率的に除去できる「扁平精米機」等、最新の技術とともに、-5℃の低温管理や徹底した官能検査トレーニング等厳しい品質管理体制を整え、酒造りに取り組んでいます。  

    宮城県／新澤醸造店（伯楽星・愛宕の松）

  • 日本酒

    - 日本酒 -

    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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