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伯楽星 愛宕の松（あたごのまつ） 別仕込 本醸造

伯楽星 愛宕の松（あたごのまつ） 別仕込 本醸造

宮城県／新澤醸造店

この商品は、旧蔵で酒造りをしていた時代、本醸造の仕込みタンクの中で、とても良い品質ばかりが出来上がるタンクが六三号タンクで、このタンクで仕込んだお酒を「別仕込」として発売されたのが始まり（そのため、ラベルの帯にも六三号と記載）。現在の新たな蔵では、別仕込本醸造として、選抜した品質の良いものが詰められています。
バナナのような穏やかな含み香があり、キレ味抜群の本醸造。口中をリセットし、次のお料理を引き立たせる酒質で、通常の「本醸造」よりも進化した味わいを感じられます。

（授賞歴）
・全国燗酒コンテスト2025 お値打ちぬる燗部門【金賞】
・インターナショナルワインチャレンジ2025 本醸造の部【金賞】【宮城・本醸造トロフィー賞】【Great Value Sake】

特定名称等：特別本醸造／ALC(%)：15.0／主原料：／精米歩合(%)：60／酵母：　　／日本酒度：5.0／酸度：1.7／アミノ酸度：1.3／醸造年度：

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥1,320
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生産者・蔵元（宮城県／新澤醸造店（伯楽星・愛宕の松））

明治 6年（1873年）創業の、宮城県大崎市にある蔵元。「料理の引き立てるため、糖度を低めに設定しインパクトはないものの飲み進めやすい酒」としての、究極の食中酒造りを目指しています。こうした中で2002年に誕生したのが、「伯楽星」です。

高精度の精米機「ダイヤモンドロール精米機」や、雑味成分を効率的に除去できる「扁平精米機」等、最新の技術とともに、-5℃の低温管理や徹底した官能検査トレーニング等厳しい品質管理体制を整え、酒造りに取り組んでいます。

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  • 宮城県／新澤醸造店（伯楽星・愛宕の松）

    宮城県／新澤醸造店（伯楽星・愛宕の松）

    明治 6年（1873年）創業の、宮城県大崎市にある蔵元。「料理の引き立てるため、糖度を低めに設定しインパクトはないものの飲み進めやすい酒」としての、究極の食中酒造りを目指しています。こうした中で2002年に誕生したのが、「伯楽星」です。 高精度の精米機「ダイヤモンドロール精米機」や、雑味成分を効率的に除去できる「扁平精米機」等、最新の技術とともに、-5℃の低温管理や徹底した官能検査トレーニング等厳しい品質管理体制を整え、酒造りに取り組んでいます。

    宮城県／新澤醸造店（伯楽星・愛宕の松）

  • 日本酒特集

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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