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竹泉（ちくせん）生酛純米 兵庫錦 幸の鳥 ひやおろし（令和6醸造年度）

竹泉（ちくせん）生酛純米 兵庫錦 幸の鳥 ひやおろし（令和6醸造年度）

兵庫県／田治米合名会社

「兵庫錦」は山田錦と西海134号の交配から生まれ、2011年に品種登録された比較的新しい酒米。契約栽培の下、コウノトリ農法にて栽培されたこの「兵庫錦」を70%精米し、生酛仕込みで醸した純米で、晩秋まで蔵で熟成させた「ひやおろし」（生詰め、1回火入れ）です。
米の甘みやコクと心地よい酸のバランスが良く、食中酒に最適な味わいです。

特定名称等：純米／ALC(%)：17.0／主原料：兵庫錦／精米歩合(%)：70／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2024

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（兵庫県／田治米合名会社（竹泉））

元禄15年（1702年）創業の、兵庫県朝来市にある蔵元。代表銘柄は「竹泉」（ちくせん）。熟成・純米・燗酒にこだわり、料理が引き立つ最高の食中酒として、オンリーワンの酒造りを行っています。旨み成分や、熟成した味覚成分までしっかり味わえるよう、ろ過の仕方を工夫しているために、わずかに黄色がかったお酒になっています。

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  • 兵庫県／田治米合名会社（竹泉）

    兵庫県／田治米合名会社（竹泉）

    元禄15年（1702年）創業の、兵庫県朝来市にある蔵元。代表銘柄は「竹泉」（ちくせん）。熟成・純米・燗酒にこだわり、料理が引き立つ最高の食中酒として、オンリーワンの酒造りを行っています。旨み成分や、熟成した味覚成分までしっかり味わえるよう、ろ過の仕方を工夫しているために、わずかに黄色がかったお酒になっています。

    兵庫県／田治米合名会社（竹泉）

  • 日本酒特集

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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