千歳鶴 純米 秋ひぐま
千歳鶴 純米 秋ひぐま
北海道/日本清酒
北海道産の酒造好適米「吟風」で醸した純米酒をひと夏熟成させた「秋あがり」です。熟成による円熟した旨味と柔らかな酸味が良いバランスです。ラベルは、北海道在住のイラストレーター・あべみちこさんによるデザインです。
特定名称等:純米/ALC(%):15.0/主原料:吟風/精米歩合(%):60/酵母: /日本酒度:/酸度:/アミノ酸度:/醸造年度:2023
通常価格
¥1,320
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単価
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あたり
生産者・蔵元(北海道/日本清酒(千歳鶴))
明治5年(1873年)創業の、札幌市にある蔵元。石川県能登から来道した創業者・柴田與次右衛門(しばた・よじうえもん)が、創成川のほとりで、”どぶろく”などのにごり酒を造り始め、北海道の酒造業の幕を開けた先駆者と称されています。
札幌南部に連なる緑豊かな山々が水源の豊平川の伏流水、契約農家である新十津川町「ピンネ酒米生産組合」により栽培される北海道産の酒造好適米を主に使用し、北海道出身の杜氏が仕込んでいます。
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