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千歳鶴 純米大吟醸 きたしずく

千歳鶴 純米大吟醸 きたしずく

北海道／日本清酒

蔵内氷温熟成で1年間寝かした後出荷されたお酒です。いい感じに熟成感が出ています。

特定名称等：純米大吟醸／ALC(%)：15.0／主原料：きたしずく／精米歩合(%)：50／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2022

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（北海道／日本清酒（千歳鶴））

明治5年（1873年）創業の、札幌市にある蔵元。石川県能登から来道した創業者・柴田與次右衛門（しばた・よじうえもん）が、創成川のほとりで、”どぶろく”などのにごり酒を造り始め、北海道の酒造業の幕を開けた先駆者と称されています。

札幌南部に連なる緑豊かな山々が水源の豊平川の伏流水、契約農家である新十津川町「ピンネ酒米生産組合」により栽培される北海道産の酒造好適米を主に使用し、北海道出身の杜氏が仕込んでいます。

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  • 北海道／日本清酒（千歳鶴）

    北海道／日本清酒（千歳鶴）

    明治5年（1873年）創業の、札幌市にある蔵元。石川県能登から来道した創業者・柴田與次右衛門（しばた・よじうえもん）が、創成川のほとりで、”どぶろく”などのにごり酒を造り始め、北海道の酒造業の幕を開けた先駆者と称されています。 札幌南部に連なる緑豊かな山々が水源の豊平川の伏流水、契約農家である新十津川町「ピンネ酒米生産組合」により栽培される北海道産の酒造好適米を主に使用し、北海道出身の杜氏が仕込んでいます。  

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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