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八海山 貴醸酒 2018 （店内常温熟成品）

八海山 貴醸酒 2018 （店内常温熟成品）

新潟県／八海醸造

貴醸酒とは、三段仕込みの最終段階である「留仕込み」において、仕込み水の代わりに清酒で仕込んだ、少し贅沢で上品な甘さの日本酒です。
出来立てのさわやかな口当たりが特徴の、熟成前のお酒を瓶に詰めています。お客様のお手元で重厚な琥珀色への移りかわりや、熟成してゆく味の変化をお楽しみいただくこともできます。
※この貴醸酒は、2018醸造年度の貴醸酒を店内で常温熟成した長期熟成の貴醸酒です。長期熟成によるオリが生じておりますが、品質上問題はありません。

特定名称等：貴醸酒／ALC(%)：17.5／主原料：／精米歩合(%)：60／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2018

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥1,023
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生産者・蔵元（新潟県／八海醸造（八海山・よろしく千萬あるべし））

大正11年（1922年）創業の、新潟県南魚沼市にある蔵元。代表ブランド「八海山」は言わずと知れた日本を代表するブランドのひとつ。近年は、和酒に加え、クラフトビールやジン、麹甘酒等へのラインナップ拡大に加え、2023年秋には、ニューヨーク・ブルックリンで日本酒造りを開始する等、積極的な事業展開により期待感が高まっています。

酒造りでは、仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」と、伝統の越後杜氏の技術と機械化をバランスさせ、高品質な酒質と生産体制の強化を図っています。

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  • 新潟県／八海醸造（八海山・よろしく千萬あるべし）

    新潟県／八海醸造（八海山・よろしく千萬あるべし）

    大正11年（1922年）創業の、新潟県南魚沼市にある蔵元。代表ブランド「八海山」は言わずと知れた日本を代表するブランドのひとつ。近年は、和酒に加え、クラフトビールやジン、麹甘酒等へのラインナップ拡大に加え、2023年秋には、ニューヨーク・ブルックリンで日本酒造りを開始する等、積極的な事業展開により期待感が高まっています。 酒造りでは、仕込み水は霊峰・八海山の伏流水「雷電様の清水」と、伝統の越後杜氏の技術と機械化をバランスさせ、高品質な酒質と生産体制の強化を図っています。

    新潟県／八海醸造（八海山・よろしく千萬あるべし）

  • 日本酒

    - 日本酒 -

    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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