風の森 秋津穂 70 試験醸造酒 無濾過 生原酒（令和7醸造年度）

※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。予めご了承ください。

「風の森」の代表ブランド「秋津穂657」は、奈良県下およそ30軒の農家で契約栽培された「秋津穂」米を精米歩合65%で醸すのに対し、この商品は、同じ酒米を使用しながら、今回、昨今の米価高騰も踏まえて、精米歩合70％に留め「秋津穂657」らしさを表現しようと試験的に醸した試験醸造酒、無濾過無化水生酒です。
「風の森657」と比べると、ややボリューム感のある豊かな味わいを感じるとともに、洋梨や青いリンゴを想わせる香り、透明感と複雑味があり、まさに「秋津穂」の特徴が、より強く感じられる味わいに仕上がっています。

この70%精米バージョンは試験醸造のため、今後の発売は未定です。「秋津穂657」と、この「試験醸造酒」、精米歩合5%の差による味わいの違いを楽しむのも一興です。