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益荒男（ますらお） 山廃純米 原酒 秋あがり

益荒男（ますらお） 山廃純米 原酒 秋あがり

石川県／鹿野酒造

力強い酸味と旨味が広がる山廃仕込みの純米酒をひと夏熟成させた「秋あがり」です。特にお燗がおすすめです。

特定名称等：山廃純米／ALC(%)：18.0／主原料：五百万石／精米歩合(%)：65／酵母：蔵付　　／日本酒度：3.5／酸度：2.5／アミノ酸度：／醸造年度：2023

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（石川県／鹿野酒造（常きげん・益荒男 ますらお））

文政2年（1819年）創業の、石川県加賀市にある蔵元。代表ブランドは「常きげん」「益荒男（ますらお）」。「常きげん」という酒名は、ある年の大豊作を村人たちと祝う席で、4代目当主が「八重菊や酒もほどよし常きげん」と一句詠んだことにちなんだものだそうです。

酒造りでは、霊峰白山から湧き出る「白水の井戸」の水と、自社田で作り続けている山田錦等を使い、手間のかかる山廃仕込にこだわり、濃厚な飲み口と鋭い切れを持った酒質を目指しています。

  • 石川県／鹿野酒造（常きげん・益荒男 ますらお）

    石川県／鹿野酒造（常きげん・益荒男 ますらお）

    文政2年（1819年）創業の、石川県加賀市にある蔵元。代表ブランドは「常きげん」「益荒男（ますらお）」。「常きげん」という酒名は、ある年の大豊作を村人たちと祝う席で、4代目当主が「八重菊や酒もほどよし常きげん」と一句詠んだことにちなんだものだそうです。 酒造りでは、霊峰白山から湧き出る「白水の井戸」の水と、自社田で作り続けている山田錦等を使い、手間のかかる山廃仕込にこだわり、濃厚な飲み口と鋭い切れを持った酒質を目指しています。 

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  • 日本酒

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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