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明鏡止水 純米大吟醸 m'24（令和6醸造年度）

明鏡止水 純米大吟醸 m'24（令和6醸造年度）

長野県／大澤酒造

麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用し45%精米した純米大吟醸。明鏡止水の“M”、蔵元／大澤真(まこと)の“M”、杜氏／大澤実(みのる)の“M”、各々の想いを込めて命名された「Mシリーズ」。"24"は2024年度醸造。2025年春に瓶詰めされ、蔵で約10か月低温熟成された後に出荷されています。
華やかで上品な香り、熟成による滑らかな舌触り、やわらかな米の旨味が楽しめます。リーズナブルな価格もうれしい商品です。

特定名称等：純米大吟醸／ALC(%)：16.0／主原料：美山錦／精米歩合(%)：45／酵母：　　／日本酒度：3.0／酸度：1.6／アミノ酸度：／醸造年度：2024

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥1,925
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生産者・蔵元（長野県／大澤酒造（明鏡止水 めいきょうしすい））

元禄2年（1689年）創業の、長野県佐久市にある蔵元。代表銘柄は「明鏡止水」（めいきょうしすい）。

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  • 長野県／大澤酒造（明鏡止水 めいきょうしすい）

    長野県／大澤酒造（明鏡止水 めいきょうしすい）

    元禄2年（1689年）創業の、長野県佐久市にある蔵元。代表銘柄は「明鏡止水」（めいきょうしすい）。

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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