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明鏡止水 生酛 純米大吟醸 山恵錦（令和6醸造年度）

明鏡止水 生酛 純米大吟醸 山恵錦（令和6醸造年度）

長野県／大澤酒造

＊本商品は飲食店様限定のため、ご入用の際はお問い合わせください。

長野県大町市常盤産、令和に品種登録された新しい長野県オリジナルの酒米「山恵錦」を100%使用し、生酛仕込みで醸した純米大吟醸（火入れ）。ひと夏熟成された後発売されます。
軽快で滑らかな舌触り、生もとならではの複雑で奥深い味わいが感じられます。

特定名称等：生酛純米大吟醸／ALC(%)：16.0／主原料：山惠錦／精米歩合(%)：50／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2024

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥3,740
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生産者・蔵元（長野県／大澤酒造（明鏡止水 めいきょうしすい））

元禄2年（1689年）創業の、長野県佐久市にある蔵元。代表銘柄は「明鏡止水」（めいきょうしすい）。

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  • 長野県／大澤酒造（明鏡止水 めいきょうしすい）

    長野県／大澤酒造（明鏡止水 めいきょうしすい）

    元禄2年（1689年）創業の、長野県佐久市にある蔵元。代表銘柄は「明鏡止水」（めいきょうしすい）。

    長野県／大澤酒造（明鏡止水 めいきょうしすい）

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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