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都美人 星 山廃純米吟醸 無濾過 生原酒 2022BY 2025

都美人 星 山廃純米吟醸 無濾過 生原酒 2022BY 2025

兵庫県／都美人酒造

古事記に描かれている「星」　にちなみ、「煌煌ときらめくお酒に」なるようにという想いから命名されたこの商品は、山田錦を60%精米し、山廃仕込みで醸した純米吟醸の、無濾過生原酒。蔵内で約3年熟成させた後出荷されています。

山廃ならではの力強いコクを感じながらも、このシリーズの中ではシャープですっきり切れる味わいです。熟成によりどのように深みが増したか楽しみです。

特定名称等：山廃純米吟醸／ALC(%)：15.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：60／酵母：協会7号　　／日本酒度：3.0／酸度：1.7／アミノ酸度：0.7／醸造年度：2022

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥3,740
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生産者・蔵元（兵庫県／都美人酒造）

昭和20年（1945年）に淡路島南部の10軒の蔵元が合併し創業した、兵庫県南あわじ市にある蔵元。

米の持つ滋味を味と香りに最大限に生かすため、創業以来、山廃仕込みにこだわり継承し、時代に流されない酒造りを行っています。 山廃を基本に速醸を併用し、スッキリとした中にも奥行きの深い味わいを生み、昔ながらの、特に燗上がりのする酒質として評価されています。

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  • 兵庫県／都美人酒造

    兵庫県／都美人酒造

    昭和20年（1945年）に淡路島南部の10軒の蔵元が合併し創業した、兵庫県南あわじ市にある蔵元。 米の持つ滋味を味と香りに最大限に生かすため、創業以来、山廃仕込みにこだわり継承し、時代に流されない酒造りを行っています。 山廃を基本に速醸を併用し、スッキリとした中にも奥行きの深い味わいを生み、昔ながらの、特に燗上がりのする酒質として評価されています。

    兵庫県／都美人酒造

  • 日本酒特集

    - 日本酒 -

    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

    - 日本酒 -

  • 贈答ギフトは、こちら

    - ギフト（包装・のし） -

    お世話になった方へ、大切な人の記念日に、お中元やお歳暮に。ギフトに最適な化粧箱付き商品も、こちらからご覧いただけます。

    - ギフト（包装・のし） -

  • 本格焼酎（焼酎乙類）特集

    - 本格焼酎 -

    焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」（焼酎乙類）は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪（もろみ）を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。

    - 本格焼酎 -

  • 和リキュール（梅酒等を含む）

    - 和リキュール -

    リキュールは、日本の酒税法上では、「酒類と糖類その他の物品を原料とした酒類で、エキス分が2度以上のもの（清酒、合成清酒、焼酎、みりん、ビール、果実酒、甘味果実酒、ウイスキー、ブランデー、原料用アルコール、発泡酒、その他の醸造酒、粉末酒を除く。）」とされ、なかなか分かりにくい定義ではありますが、主には、梅酒や各種フルーツを生かした商品が含まれます。 その他、料理のプロが愛用する「本みりん」や「赤酒」等も、ご紹介します。

    - 和リキュール -

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未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。 当店では、20歳以上の年齢であることを確認 できない場合には、お酒を販売致しません。