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大倉 特別純米 No.77 あらばしり 無濾過 生原酒（令和7醸造年度）

大倉 特別純米 No.77 あらばしり 無濾過 生原酒（令和7醸造年度）

奈良県／大倉本家

この商品は、富山県産「雄山錦」を70%精米し、リンゴ酸を非常に多く生成する多酸酵母である77号酵母を用いて醸した特別純米で、搾ったときに一番最初に出てくる部分のみを瓶詰した「あらばしり」の無濾過生原酒です。

瑞々しい青りんごのような甘みと酸味とほのかな苦味がバランスした、あらばしりならではの味わい。開栓直後から空気に触れていく過程での味わいの変化もまた棚しいお酒です。

特定名称等：特別純米／ALC(%)：16.0／主原料：雄山錦／精米歩合(%)：70／酵母：協会77号　　／日本酒度：-8.5／酸度：5.6／アミノ酸度：／醸造年度：2025

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥2,071
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生産者・蔵元（奈良県／大倉本家）

明治29年(1896年)　創業の、奈良県香芝市にある蔵元。創業以来、吟醸酒以外は、普通酒に至るまですべて山廃酒母による仕込みを採用し、｢自家栽培米ひのひかり」、「水もと仕込み濁酒｣を酒作りの基本として掲げています。

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  • 奈良県／大倉本家

    奈良県／大倉本家

    明治29年(1896年)　創業の、奈良県香芝市にある蔵元。創業以来、吟醸酒以外は、普通酒に至るまですべて山廃酒母による仕込みを採用し、｢自家栽培米ひのひかり」、「水もと仕込み濁酒｣を酒作りの基本として掲げています。

    奈良県／大倉本家

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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