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仙禽（せんきん）鶴鳴 醸（かくめい かもす）貴醸酒 無濾過 原酒 火入れ（令和6醸造年度）

仙禽（せんきん）鶴鳴 醸（かくめい かもす）貴醸酒 無濾過 原酒 火入れ（令和6醸造年度）

栃木県／せんきん

「鶴鳴」（かくめい）は、江戸返りの頂点をなすシリーズ。この「醸（かもす）」は、シリーズ内の頂点となる商品で、自社栽培であるドメーヌさくらの有機栽培「亀の尾」と〃減農薬「山田錦」を使用し、仕込み水の代わりにビンテージの酒を使用した生酛仕込みの「貴醸酒」です。
「貴醸酒」は、古くは江戸時代よりも昔に遡り、ヤシオリの酒を祖とする最も歴史と手間暇をかけている酒であり、この商品により新しい高級酒としての価値を提案しています。

＊木箱入り

特定名称等：貴醸酒／ALC(%)：15.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：／酵母：蔵付　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2024

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（栃木県／せんきん（仙禽））

文化3年（1806年）創業の、栃木県さくら市にある蔵元。自らの田を持ち米作りから酒造りまで一貫して行うドメーヌを標榜し、古代米「亀の尾」の継承、オーガニックへのこだわり等、独自の酒造りに取り組んでいます。

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  • 栃木県／せんきん（仙禽）

    栃木県／せんきん（仙禽）

    文化3年（1806年）創業の、栃木県さくら市にある蔵元。自らの田を持ち米作りから酒造りまで一貫して行うドメーヌを標榜し、古代米「亀の尾」の継承、オーガニックへのこだわり等、独自の酒造りに取り組んでいます。

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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