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芋焼酎_西吉田酒造／つくし 全麹

芋焼酎_西吉田酒造／つくし 全麹

福岡県／西吉田酒造

全麹仕込みのもろみを常圧蒸留しました。風味豊かで甘美な舌触り、5年物の古酒をブレンドしています。最初泡盛を思わせる独特な香りが立ち、その後大麦独特の甘い香りから、キャラメルのような複雑な香りに変わってきます。味わいは、なめらかな甘さから、やや渋みのある特徴的な味が余韻として感じられます。重い風味のため、ロックやお湯割りで肉料理に特にマッチします。

ALC(%)：25.0／主原料：麦

¥1,650
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生産者・蔵元（福岡県／西吉田酒造（つくし））

明治26年（1893年）創業の、福岡県筑後市にある蔵元。創業以来、本格焼酎一筋で取組み、麦本来の香ばしく複雑な味わいと飲みやすさを追求するため、麦の香りと味の組み合わせを独自の基準で厳しく評価、麦焼酎に適した麦を粒の均一性、でんぷん質の多さ、硬さの程度、など厳選されたものを使用しています。

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Collection

  • 福岡県／西吉田酒造（つくし）

    福岡県／西吉田酒造（つくし）

    明治26年（1893年）創業の、福岡県筑後市にある蔵元。創業以来、本格焼酎一筋で取組み、麦本来の香ばしく複雑な味わいと飲みやすさを追求するため、麦の香りと味の組み合わせを独自の基準で厳しく評価、麦焼酎に適した麦を粒の均一性、でんぷん質の多さ、硬さの程度、など厳選されたものを使用しています。  

    福岡県／西吉田酒造（つくし）

  • 本格焼酎（焼酎乙類とも呼びます）

    - 本格焼酎 -

    焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」（焼酎乙類）は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪（もろみ）を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。 

    - 本格焼酎 -

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