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芋焼酎_八千代伝酒造／八千代伝 無濾過（むろか）

芋焼酎_八千代伝酒造／八千代伝 無濾過（むろか）

鹿児島県／八千代伝酒造

この「無濾過（むろか）」は、原料の全量を垂水産自社栽培の麹米・芋で仕込み、農業由来のミネラル感を有する芋焼酎。例年12月に限定で発売されます。ろ過をせずシンプルに仕上げられていて、華やかな麹の香り、凝縮した旨味が感じられます。

ALC(%)：25.0／主原料：芋

¥3,080
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生産者・蔵元（鹿児島県／八千代伝酒造）

昭和3年（1928年）創業の、鹿児島県垂水市にある焼酎蔵元。醸造家自ら原料栽培から醸造までを行う生産者（フランス語で「ドメーヌ」）であることにこだわり、酒造でありながら農業法人の許可を受け、日本で初めて“ドメーヌの焼酎”を醸造したことでも有名です。
創業の地、鹿児島県・垂水の豊かな自然の恵みを、しっかりと五感で感じられる焼酎造りを、土、芋、米、麦を造るところから行っています。

また、2つの製法特許（つるし芋仕込み・クリオ芋仕込み）を持ち、高水分で傷みやすいサツマイモを高糖度になるまで芋の糖化熟成を行った上で、貴腐ワインをイメージして製法確立した、つるし芋仕込み「つるし八千代伝」、そして、アイスワインをイメージして製法確立したクリオ芋仕込み「Crio クリオ」は、この製法特許を使用した独自の芋焼酎であり、話題を呼んでいます。

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  • 鹿児島県／八千代伝酒造

    鹿児島県／八千代伝酒造

    昭和3年（1928年）創業の、鹿児島県垂水市にある焼酎蔵元。醸造家自ら原料栽培から醸造までを行う生産者（フランス語で「ドメーヌ」）であることにこだわり、酒造でありながら農業法人の許可を受け、日本で初めて“ドメーヌの焼酎”を醸造したことでも有名です。創業の地、鹿児島県・垂水の豊かな自然の恵みを、しっかりと五感で感じられる焼酎造りを、土、芋、米、麦を造るところから行っています。 また、2つの製法特許（つるし芋仕込み・クリオ芋仕込み）を持ち、高水分で傷みやすいサツマイモを高糖度になるまで芋の糖化熟成を行った上で、貴腐ワインをイメージして製法確立した、つるし芋仕込み「つるし八千代伝」、そして、アイスワインをイメージして製法確立したクリオ芋仕込み「Crio クリオ」は、この製法特許を使用した独自の芋焼酎であり、話題を呼んでいます。  

    鹿児島県／八千代伝酒造

  • 本格焼酎（焼酎乙類とも呼びます）

    - 本格焼酎 -

    焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」（焼酎乙類）は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪（もろみ）を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。 

    - 本格焼酎 -

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未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。 当店では、20歳以上の年齢であることを確認 できない場合には、お酒を販売致しません。