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酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦

酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦

高知県／酔鯨酒造

「純米大吟醸をより身近に」をコンセプトに誕生したコストパフォーマンスに優れた一本。兵庫県産「山田錦」を50％で精米し、酔鯨伝統の自社酵母を使用、すべての工程で少量仕込みの大吟醸造りを実施。瓶詰め後は、-1℃の冷蔵庫内で氷温熟成しています。
酔鯨らしい味わいと香りのバランスに優れた仕上がりを目指し、口に含むと広がる上品な旨みに続いて軽やかな吟醸香、そしてそれに続くキレの良い辛口。お料理とも合わせやすい純米大吟醸酒です。

特定名称等：純米大吟醸／ALC(%)：16.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：50／酵母：蔵付　　／日本酒度：6.0／酸度：1.5／アミノ酸度：1.1／醸造年度：2023

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥2,200
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生産者・蔵元（高知県／酔鯨酒造）

高知県にあり、1872年創業した酒蔵を継承し、1969年から「酔鯨酒造」として酒造りに取り組んできた蔵元。旨みが有りながらもキレが良く、香りおだやかな「食中酒」を追求しています。

長浜蔵は、太平洋を望む景勝地「桂浜」にほど近い高知市長浜にあり、創業から酒造りを営んできた酒蔵です。

もう１つの土佐蔵は、2018年に高知市の隣の土佐市甲原地区の雄大な自然の中に最新醸造設備を導入し建てられた酒蔵です。長浜蔵で培った酔鯨の酒造りの伝統技術を受け継ぎながら最新設備を駆使し、最高品質の酒造りに取り組んでいます。

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  • 高知県／酔鯨酒造

    高知県／酔鯨酒造

    高知県にあり、1872年創業した酒蔵を継承し、1969年から「酔鯨酒造」として酒造りに取り組んできた蔵元。旨みが有りながらもキレが良く、香りおだやかな「食中酒」を追求しています。 長浜蔵は、太平洋を望む景勝地「桂浜」にほど近い高知市長浜にあり、創業から酒造りを営んできた酒蔵です。 もう１つの土佐蔵は、2018年に高知市の隣の土佐市甲原地区の雄大な自然の中に最新醸造設備を導入し建てられた酒蔵です。長浜蔵で培った酔鯨の酒造りの伝統技術を受け継ぎながら最新設備を駆使し、最高品質の酒造りに取り組んでいます。

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  • 日本酒

    - 日本酒 -

    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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