酔鯨 特別純米(令和6醸造年度)
酔鯨 特別純米(令和6醸造年度)
高知県/酔鯨酒造
酒造好適米を55%まで精米した、特別純米(火入れ)です。米の特性に応じて仕込み・もろみを管理し、麹造りは力強い麹を目指して造り込み、自社酵母により低温でじっくりと醸しています。搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰めされます。
控えめな香り、米の旨みを感じつつ、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わい。食中酒に最適です。
特定名称等:特別純米/ALC(%):15.0/主原料:/精米歩合(%):55/酵母:蔵付 /日本酒度:7.0/酸度:1.6/アミノ酸度:1.3/醸造年度:2024
〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。
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生産者・蔵元(高知県/酔鯨酒造)
高知県にあり、1872年創業した酒蔵を継承し、1969年から「酔鯨酒造」として酒造りに取り組んできた蔵元。旨みが有りながらもキレが良く、香りおだやかな「食中酒」を追求しています。
長浜蔵は、太平洋を望む景勝地「桂浜」にほど近い高知市長浜にあり、創業から酒造りを営んできた酒蔵です。
もう1つの土佐蔵は、2018年に高知市の隣の土佐市甲原地区の雄大な自然の中に最新醸造設備を導入し建てられた酒蔵です。長浜蔵で培った酔鯨の酒造りの伝統技術を受け継ぎながら最新設備を駆使し、最高品質の酒造りに取り組んでいます。
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売り切れ酔鯨 純米大吟醸 鼓(つづみ)
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥2,530通常価格セール価格 ¥2,530売り切れ -
酔鯨 純米大吟醸 花ごろも うすにごり 生(令和7醸造年度)
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥2,090 から通常価格セール価格 ¥2,090 から売り切れ -
酔鯨 純米大吟醸 高育(こういく)秋あがり(令和7醸造年度)
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥2,420 から通常価格セール価格 ¥2,420 から -
酔鯨 純米大吟醸 弥(Ya)(令和6醸造年度)
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥7,700通常価格セール価格 ¥7,700 -
酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥2,200 から通常価格セール価格 ¥2,200 から -
酔鯨 純米大吟醸 なつくじら 原酒(令和7醸造年度)
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥2,178 から通常価格セール価格 ¥2,178 から -
酔鯨 純米吟醸 高育54号 生(令和7醸造年度)
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥1,870 から通常価格セール価格 ¥1,870 から -
酔鯨 純米大吟醸 しぼりたて 冬びより(令和7醸造年度)
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥2,145通常価格セール価格 ¥2,145売り切れ -
酔鯨 純米吟醸 吟麗 summer(令和7醸造年度)
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥1,734 から通常価格セール価格 ¥1,734 から売り切れ -
酔鯨 純米吟醸 高育54号
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥2,000 から通常価格セール価格 ¥2,000 から -
酔鯨 純米吟醸 吟麗 しぼりたて 生(令和7醸造年度)
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥1,595 から通常価格セール価格 ¥1,595 から -
酔鯨 純米吟醸 吟麗 秋あがり 白露ラベル(令和7醸造年度)
販売元:高知県/酔鯨酒造通常価格 ¥1,734 から通常価格セール価格 ¥1,734 から
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- ギフト(包装・のし) -
お世話になった方へ、大切な人の記念日に、お中元やお歳暮に。ギフトに最適な化粧箱付き商品も、こちらからご覧いただけます。
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- 本格焼酎 -
焼酎は、ウイスキーやジンなどと同じ蒸留酒であり、原料を発酵させて造った醸造酒をさらに蒸留させて造るお酒です。ウイスキーやブランデーと異なり、焼酎は多様な原料から造られるのが特徴です。焼酎はその蒸留方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」(焼酎乙類)の2つに分類されます。「焼酎甲類」は、連続して蒸留を繰り返し、アルコールの純度を高くした焼酎であるのに対し、「本格焼酎」(焼酎乙類)は、まず麹を作り、次いで米、麦、芋などの原料を入れ発酵させてできた醪(もろみ)を単式蒸留機を使って蒸留することにより生まれる焼酎であり、原料の風味が非常に豊かで、味わい深いことが特徴です。
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- 和リキュール -
リキュールは、日本の酒税法上では、「酒類と糖類その他の物品を原料とした酒類で、エキス分が2度以上のもの(清酒、合成清酒、焼酎、みりん、ビール、果実酒、甘味果実酒、ウイスキー、ブランデー、原料用アルコール、発泡酒、その他の醸造酒、粉末酒を除く。)」とされ、なかなか分かりにくい定義ではありますが、主には、梅酒や各種フルーツを生かした商品が含まれます。 その他、料理のプロが愛用する「本みりん」や「赤酒」等も、ご紹介します。