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雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ） 山廃純米 ひやおろし（令和6醸造年度）

雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ） 山廃純米 ひやおろし（令和6醸造年度）

秋田県／齋彌酒造店

山廃で仕込んだ純米を、ひと夏越して熟成させた「ひやおろし」です。飲みあきしない酒質で適度な酸味があり、熟成によるまろやかさが加わっています。燗もおすすめです。

特定名称等：山廃純米／ALC(%)：16.0／主原料：／精米歩合(%)：65／酵母：蔵付　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2024

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（秋田県／齋彌（さいや）酒造（雪の茅舎 ゆきのぼうしゃ））

明治35年（1902年）創業の、秋田県由利本荘市にある蔵元。蔵は「のぼり蔵」と呼ばれ、高低差約6メートルある一番上の精米所から、工程が進み日本酒製品に姿を変えるにしたがって下っていく特徴的なレイアウトであり、そうした環境で、自社培養酵母と米の磨きにこだわった酒造りを行っています。

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  • 秋田県／齋彌（さいや）酒造（雪の茅舎 ゆきのぼうしゃ）

    秋田県／齋彌（さいや）酒造（雪の茅舎 ゆきのぼうしゃ）

    明治35年（1902年）創業の、秋田県由利本荘市にある蔵元。蔵は「のぼり蔵」と呼ばれ、高低差約6メートルある一番上の精米所から、工程が進み日本酒製品に姿を変えるにしたがって下っていく特徴的なレイアウトであり、そうした環境で、自社培養酵母と米の磨きにこだわった酒造りを行っています。

    秋田県／齋彌（さいや）酒造（雪の茅舎 ゆきのぼうしゃ）

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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