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作（ざく） 雅乃智（みやびのとも） 純米大吟醸 中取り

作（ざく） 雅乃智（みやびのとも） 純米大吟醸 中取り

三重県／清水清三郎商店

三重県産山田錦を50%精米した純米大吟醸で、搾りの工程で、最初に出た荒走りと最後の責めの部分を除いた一番クリアな中取りのみを瓶詰め。果実味溢れる芳醇で華やかな香り、デリケートで透明感のあるエレガントな味わいです。

特定名称等：純米大吟醸／ALC(%)：16.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：50／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥2,640
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生産者・蔵元（三重県／清水清三郎商店（作 ざく））

明治2年（1869年）創業の、三重県鈴鹿市にある蔵元。細心の注意を配りながらじっくりと向き合うことができるような、通常より小さなサイズのタンクを使い、繊細な菌の働きや醗酵を丁寧に管理できるよう生産量を抑えた酒造りを行っています。内山杜氏のもと、世界中で日本酒があたりまえの光景になっていくビジョンへ向け邁進しています。

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  • 三重県／清水清三郎商店（作 ざく）

    三重県／清水清三郎商店（作 ざく）

    明治2年（1869年）創業の、三重県鈴鹿市にある蔵元。細心の注意を配りながらじっくりと向き合うことができるような、通常より小さなサイズのタンクを使い、繊細な菌の働きや醗酵を丁寧に管理できるよう生産量を抑えた酒造りを行っています。内山杜氏のもと、世界中で日本酒があたりまえの光景になっていくビジョンへ向け邁進しています。 

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  • 日本酒

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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