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秋鹿 純米 山八八 無濾過 生原酒 蔵内8年熟成 2017BY

秋鹿 純米 山八八 無濾過 生原酒 蔵内8年熟成 2017BY

大阪府／秋鹿酒造

2016BYでは酒米に「八反錦」を使いましたが、2017BYでは「山田錦」を使用（山田錦＝"山"、協会８号酵母＝"八"、精米80%＝"八"）、通称「山八八」で呼ばれる純米の、無濾過生原酒。蔵内8年熟成の後、出荷されています。

酸が多く生成され濃醇な味わいが特徴の、近年では見かけなくなった「8号酵母」により醸したこともあり、辛口タイプながら、どっしりした力強く、濃醇な味わい。それを長期熟成ならではの無二のまろやかさが包み込んでいます。

具體名稱等： 純米 / ALC（%）： 17.0 / 主要成分： 山田錦 // 80 / 酵母： 協会8号 9.0 / 酒度值： 3.0 / 問題： 2.3 / 釀造年份： 2017

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生產商/啤酒廠（ 大阪府/秋石啤酒廠 ）

位於大阪府豐能郡能勢町的這家釀酒廠，成立於1886年，是大阪屈指可數的釀酒廠之一。酒廠挑戰不使用農藥種植山田錦米，以確保生產出優質的釀酒米，並以此釀酒。

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  • 秋鹿酒造、主力ブランドは「秋鹿」

    大阪府/秋石啤酒廠

    位於大阪府豐能郡能勢町的這家釀酒廠，成立於1886年，是大阪屈指可數的釀酒廠之一。酒廠挑戰不使用農藥種植山田錦米，以確保生產出優質的釀酒米，並以此釀酒。

    大阪府/秋石啤酒廠

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    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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