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益荒男（ますらお）山廃純米 別格 友禅の調べ（令和7醸造年度）

益荒男（ますらお）山廃純米 別格 友禅の調べ（令和7醸造年度）

石川県／鹿野酒造

加賀出身の杜氏が、蔵に隣接する水田で収穫した石川県加賀市産「山田錦」を58%精米し、白山の伏流水である「白水の井戸」の湧水と金沢酵母を使い、山廃で仕込んだオール加賀の山廃純米酒（火入れ）です。当蔵が田植えから収穫まで携わった特に思い入れの強いお酒。
ラベルは、加賀の伝統工芸である加賀友禅の絵柄が描かれています。

具體名稱等： 山廃純米 / ALC（%）： 16.0 / 主要成分： 山田錦 // 58 / 酵母： 金沢酵母 4.0 / 酒度值： / 問題： / 釀造年份： 2025

<附加資訊> 為方便您購買，產品上標有酒標值、酸度、氨基酸含量等資訊時，我們也會將其顯示在本網站上。但是，由於釀酒廠不同，同一產品名稱的規格可能存在差異，因此此資訊僅供參考。

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生產商/啤酒廠（ 石川縣 / 鹿野清酒釀造所（月原、增尾） ）

這家釀酒廠成立於1819年，位於石川縣加賀市。其代表品牌為「土岐源」和「楽尾」。據說，“土岐源”的名字來自第四代掌門人在豐收後與村民們慶祝的一首俳句：“重瓣菊花和酒正合適，土岐源酒也正合適。”

釀酒時，他們使用從神聖的白山湧出的「白瀟水井」的水和自家田地裡持續種植的山田錦米，並致力於耗時的山廢釀酒方法，旨在釀造出口感濃鬱、回味醇厚的日本酒。

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  • 石川県／鹿野酒造（常きげん・益荒男 ますらお）

    石川縣 / 鹿野清酒釀造所（月原、增尾）

    這家釀酒廠成立於1819年，位於石川縣加賀市。其代表品牌為「土岐源」和「楽尾」。據說，“土岐源”的名字來自第四代掌門人在豐收後與村民們慶祝的一首俳句：“重瓣菊花和酒正合適，土岐源酒也正合適。” 釀酒時，他們使用從神聖的白山湧出的「白瀟水井」的水和自家田地裡持續種植的山田錦米，並致力於耗時的山廢釀酒方法，旨在釀造出口感濃鬱、回味醇厚的日本酒。

    石川縣 / 鹿野清酒釀造所（月原、增尾）

  • 日本酒特集

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    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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