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琉球泡盛_池原酒造／白百合 イヌイ Islay Cask Edition（アイラ樽熟成）

琉球泡盛_池原酒造／白百合 イヌイ Islay Cask Edition（アイラ樽熟成）

沖縄県／池原酒造

池原酒造は、銅鍋を使用した直火釜での蒸留にこだわる等により、特に個性が強い泡盛「白百合」を造っています。

この商品は、スコットランド／アイラ島_ラフロイグ蒸溜所で熟成に使用された樽を用い、白百合を静かに後熟させた泡盛の限定品です。スモーキーなラフロイグの熟成樽とそれに負けない泡盛「白百合」の酒質が融合し重層的で野性的な味わいです。
イヌイの持つ力強い個性にラフロイグ樽がもたらした深みと甘み。チャーミングなベリー感と厚みのある味わいが見事に調和しています。ロックや炭酸割りでゆっくり変化する表情が楽しめます。

おすすめの飲み方は、まずはストレートでひと口。次に氷を1つ加えて。甘みが美しく伸び、ラフロイグ樽での熟成の個性が際立ちます。膨らんだ甘みの中に微かなヨード香が感じられます。その後は炭酸割りへ。時間とともに味わいが変化し次第に馴染んでいく表情を楽しめます。

（テイスティング・ノート）
～SHOT BAR Summer glass_ 渡邊氏
・香り：イヌイの個性的な香りに加え赤ワイン樽由来のチャーミングなベリー系の香り
・味わい：樽熟成によって甘みが増し柔らかさの中に厚みのある味わい
・余韻：スモーキーさとスパイスが長く続く奥行きのある余韻

ALC(%): 43.0 / 主要原料: 米麹（タイ産米）

¥7,700
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生產商/啤酒廠（ 沖繩縣/池原清酒釀酒廠（白百合） ）

這家小型釀酒廠成立於1951年，在石垣島一棟擁有傳統紅瓦屋頂的老房子裡釀造泡盛。其旗艦品牌為“白百合”。他們致力於打造兼具「泡盛與娛樂」的愉悅飲品，並釀造出泡盛業界中獨一無二的「白百合」。

酒廠在當今的泡盛酒廠中有所不同，因為它致力於僅使用直火壺蒸餾法，這種方法成本高昂，但能釀造出口感濃鬱的泡盛酒。酒廠也使用銅製蒸餾器來生產高品質的泡盛酒，並不斷提高酒的品質和個性，並於 2021 年在全球比賽中榮獲最高金獎。

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    沖繩縣/池原清酒釀酒廠（白百合）

  • 本格焼酎（焼酎乙類）特集

    - 正宗燒酒 -

    燒酒與威士忌、金酒一樣，是一種蒸餾酒，由發酵原料釀造的酒進一步蒸餾而成。與威士忌、白蘭地不同，燒酒的原料種類繁多。燒酒依蒸餾法分為「A級燒酒」及「正宗燒酒」（B級燒酒）。 「A級燒酒」是經過反覆蒸餾以提高酒精純度的燒酒；而「正宗燒酒」（B級燒酒）則是先製作酒麯，然後添加大米、大麥和紅薯等原料，使酒醪發酵，再用壺式蒸餾器蒸餾。這種燒酒的特點是其濃鬱醇厚的原料風味。

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