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高千代 たかちよ 純米吟醸 扁平精米 無濾過 生 初しぼり the beginning（令和8醸造年度）

高千代 たかちよ 純米吟醸 扁平精米 無濾過 生 初しぼり the beginning（令和8醸造年度）

新潟県／高千代酒造

漢字表記の「高千代」は「淡麗＆FRUTY」をコンセプトとし軽快で透明感のある口当たりを追求したシリーズ。

この商品は新潟県産「五百万石」を59%扁平精米し醸した純米吟醸を、無濾過で瓶詰めした初しぼり生酒。令和8醸造年度(2026年）新米新酒。華やかで青りんごや白ブドウを思わせるみずみずしい香り、爽やかな酸、軽快で後口はすっとキレる飲み飽きしない味わいです。脂の乗った秋鮭や戻り鰹など秋～冬の旬魚とも相性が良く、食中酒としてもフィットします。

具體名稱等： 純米吟醸 / ALC（%）： 15.0 / 主要成分： 五百万石 // 59 / 酵母： / 酒度值： 1.5 / 問題： 0.9 / 釀造年份： 2026

<附加資訊> 為方便您購買，產品上標有酒標值、酸度、氨基酸含量等資訊時，我們也會將其顯示在本網站上。但是，由於釀酒廠不同，同一產品名稱的規格可能存在差異，因此此資訊僅供參考。

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生產商/啤酒廠（ 新潟縣 / 高千代酒造 ）

該釀酒廠成立於1868年，位於新潟縣南魚沼市。

酒廠內挖有水井，抽取來自捲畑山脈的地下水，水質優良且柔軟，非常適合釀造口感順滑的日本酒。此外，酒廠使用「一本簽」米，這是一種稀有品種，由於精米、控制水分含量和製作曲霉的難度，現在使用這種米的酒廠越來越少。從種子生產到管理、種植和精米，釀酒師親自參與整個過程，對大米的品質極​​為講究。

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  • 新潟県／高千代酒造（たかちよ）

    新潟縣 / 高千代酒造

    該釀酒廠成立於1868年，位於新潟縣南魚沼市。 酒廠內挖有水井，抽取來自捲畑山脈的地下水，水質優良且柔軟，非常適合釀造口感順滑的日本酒。此外，酒廠使用「一本簽」米，這是一種稀有品種，由於精米、控制水分含量和製作曲霉的難度，現在使用這種米的酒廠越來越少。從種子生產到管理、種植和精米，釀酒師親自參與整個過程，對大米的品質極​​為講究。

    新潟縣 / 高千代酒造

  • 日本酒特集

    - 日本清酒 -

    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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  • 贈答ギフトは、こちら

    - 禮品包裝和禮品標籤 -

    對於幫助過您的人、對於所愛之人的特殊場合，或作為年中或年終禮物。您也可以在這裡找到帶有展示盒的產品，非常適合作為禮物。

    - 禮品包裝和禮品標籤 -

  • 本格焼酎（焼酎乙類）特集

    - 正宗燒酒 -

    燒酒與威士忌、金酒一樣，是一種蒸餾酒，由發酵原料釀造的酒進一步蒸餾而成。與威士忌、白蘭地不同，燒酒的原料種類繁多。燒酒依蒸餾法分為「A級燒酒」及「正宗燒酒」（B級燒酒）。 「A級燒酒」是經過反覆蒸餾以提高酒精純度的燒酒；而「正宗燒酒」（B級燒酒）則是先製作酒麯，然後添加大米、大麥和紅薯等原料，使酒醪發酵，再用壺式蒸餾器蒸餾。這種燒酒的特點是其濃鬱醇厚的原料風味。

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  • 和リキュール（梅酒等を含む）

    - 日本利口酒 -

    根據日本酒稅法，利口酒的定義是「以酒精飲料、醣類或其他原料製成的，萃取物含量在2%以上的酒精飲料（不包括清酒、合成酒、燒酒、味醂、啤酒、果酒、甜果酒、威士忌、白蘭地、原酒、發泡酒、其他釀酒、果酒、甜果酒、威士忌、白蘭地、原酒、發泡酒、其他釀酒、果酒）。 我們也將介紹深受專業廚師歡迎的「本味醂」和「赤酒」。

    - 日本利口酒 -

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