玉川（たまがわ）純米吟醸 手つけず原酒 祝 無濾過生原酒（令和7醸造年度）

蔵人にしか味わえない一瞬を日本酒ファンにお届けする「手つけず原酒」シリーズ。この商品は、京都オリジナルの酒造好適米「祝米」を60%精米し醸した純米吟醸の、無濾過生原酒。発酵中に発生する炭酸ガスは、搾った瞬間から逃げて行くため、このガスを逃がさないよう、直接搾り機の出口で酒を手詰め（直汲み）し、その瞬間に打栓。瓶詰め後の二次発酵で生まれる炭酸ガスではなく、本発酵の炭酸ガスを楽しめる、珍しい限定シリーズです。
炭酸の刺激が爽やかなパンチを感じさせる味わいで、食前酒に最適です。また加水、オンザロック、熟成、燗酒と幅広く楽しめます。