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残草蓬莱（ざるそうほうらい）特別純米 四六式（よんろくしき）白麹仕込 槽場直詰 生原酒（令和7醸造年度）

残草蓬莱（ざるそうほうらい）特別純米 四六式（よんろくしき）白麹仕込 槽場直詰 生原酒（令和7醸造年度）

神奈川県／大矢孝酒造

「四六」は「シロ」の意で、白麹を仕込みに使用した特別純米の、生原酒です。「白麹」は主に焼酎に使われる麹菌で、通常の日本酒に使われる黄麹菌よりもクエン酸を始めとする酸を多く造る特徴があり、酸度は日本酒の全国平均値のおよそ倍に当たるかなり高い数値となります。
青リンゴのような香り、やわらかな旨味がありながらも、しっかりとした味わい、パンチの効いた酸も相まって心地よい余韻が感じられます。上槽後、空気にほとんど触れることなく瓶に詰めます（槽場直詰）ので、とてもフレッシュで、醗酵中に発生する自然の炭酸ガスが舌先をピチピチと刺激するガス感も楽しめます。

※商品写真は令和6醸造年度

具體名稱等： 特別純米 / ALC（%）： 16.0 / 主要成分： 美山錦 // 60 / 酵母： -3.0 / 酒度值： 3.1 / 問題： / 釀造年份： 2025

<附加資訊> 為方便您購買，產品上標有酒標值、酸度、氨基酸含量等資訊時，我們也會將其顯示在本網站上。但是，由於釀酒廠不同，同一產品名稱的規格可能存在差異，因此此資訊僅供參考。

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生產商/啤酒廠（ 神奈川縣 / 大谷隆清酒釀酒廠（昇龍蓬萊、殘草蓬萊） ）

這家釀酒廠成立於1830年，位於神奈川縣相川町。自2008年以來，它一直致力於純米釀酒。酒廠使用丹澤山脈的地下水，致力於釀造適合日常飲用，並可與餐食搭配，讓用餐體驗更加愉悅的酒。其主要品牌包括速釀「斷草蓬萊」和木本釀造「升龍蓬萊」。

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  • 神奈川県／大矢孝酒造（昇龍蓬莱、残草蓬莱）

    神奈川縣 / 大谷隆清酒釀酒廠（昇龍蓬萊、殘草蓬萊）

    這家釀酒廠成立於1830年，位於神奈川縣相川町。自2008年以來，它一直致力於純米釀酒。酒廠使用丹澤山脈的地下水，致力於釀造適合日常飲用，並可與餐食搭配，讓用餐體驗更加愉悅的酒。其主要品牌包括速釀「斷草蓬萊」和木本釀造「升龍蓬萊」。

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