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播州一献 純米吟醸 愛山 火入れ

播州一献 純米吟醸 愛山 火入れ

兵庫県／山陽盃酒造

「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2024」SAKE部門/純米吟醸酒部門にてGOLD受賞。「SAKE COMPETITION　2024」SILVER受賞。

播州産の酒米「愛山」を使った、人気の純米吟醸酒。「愛山」の、心白が大きく、溶けやすい特徴を最大限に生かせるよう、低温長期もろみにて丁寧に醗酵。さらに新蔵での「グラビティシステム」（搾った後にポンプを使わず重量で移動させる方法）により、液中にしゅわしゅわのガス感が残り、爽快感が増し、シルキーな舌触りを実現しています。

特定名称等：純米吟醸／ALC(%)：15.0／主原料：愛山／精米歩合(%)：50／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2023

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥1,980
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生産者・蔵元（兵庫県／山陽盃酒造（播州一献））

1837年（天保八年）創業の兵庫県宍粟市にある蔵元。揖保川水系の伏流水を自社井戸から汲み上げた軟水を仕込水として使用し、滑らかで柔らかい酒質の酒造りを志向しています。

酒米は「山田錦」をはじめ「兵庫北錦」「兵庫夢錦」など兵庫県原産のものだけを使用。
播州地域は、日本を代表する酒米の穀倉地帯であり、兵庫県「原産」の酒米にこだわっています。

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  • 生産者は山陽盃酒造、代表ブランドは「播州一献」

    兵庫県／山陽盃酒造（播州一献）

    1837年（天保八年）創業の兵庫県宍粟市にある蔵元。揖保川水系の伏流水を自社井戸から汲み上げた軟水を仕込水として使用し、滑らかで柔らかい酒質の酒造りを志向しています。 酒米は「山田錦」をはじめ「兵庫北錦」「兵庫夢錦」など兵庫県原産のものだけを使用。播州地域は、日本を代表する酒米の穀倉地帯であり、兵庫県「原産」の酒米にこだわっています。 

    兵庫県／山陽盃酒造（播州一献）

  • 日本酒

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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