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播州一献 純米吟醸 北錦

播州一献 純米吟醸 北錦

兵庫県／山陽盃酒造

兵庫県産の酒米で早生品種である「北錦」を55%精米し醸した、定番の純米吟醸です。
青リンゴや熟れた洋梨のような美しい吟醸香、スムースな口当たりの後、やわらかな酸が全体の輪郭をまとめ、舌の上で旨みが広がります。

蔵元曰く「酸味のきいたお料理と合わせるのもオススメ。南蛮漬け、酢豚、チリソースやサルサソースなどにもよく合います。米酢と合わせると、純米吟醸酒がまるで白ワインのように変化します。バルサミコ酢と合わせると、ミディアムボディの赤ワインのよう。魔法みたいな味覚の出逢いをぜひお試しください。」

特定名称等：純米吟醸／ALC(%)：15.0／主原料：北錦／精米歩合(%)：55／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2023

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥3,630
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生産者・蔵元（兵庫県／山陽盃酒造（播州一献））

1837年（天保八年）創業の兵庫県宍粟市にある蔵元。揖保川水系の伏流水を自社井戸から汲み上げた軟水を仕込水として使用し、滑らかで柔らかい酒質の酒造りを志向しています。

酒米は「山田錦」をはじめ「兵庫北錦」「兵庫夢錦」など兵庫県原産のものだけを使用。
播州地域は、日本を代表する酒米の穀倉地帯であり、兵庫県「原産」の酒米にこだわっています。

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  • 生産者は山陽盃酒造、代表ブランドは「播州一献」

    兵庫県／山陽盃酒造（播州一献）

    1837年（天保八年）創業の兵庫県宍粟市にある蔵元。揖保川水系の伏流水を自社井戸から汲み上げた軟水を仕込水として使用し、滑らかで柔らかい酒質の酒造りを志向しています。 酒米は「山田錦」をはじめ「兵庫北錦」「兵庫夢錦」など兵庫県原産のものだけを使用。播州地域は、日本を代表する酒米の穀倉地帯であり、兵庫県「原産」の酒米にこだわっています。

    兵庫県／山陽盃酒造（播州一献）

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