美丈夫(びじょうふ) 純米吟醸 CEL-24
美丈夫(びじょうふ) 純米吟醸 CEL-24
高知県/濱川商店
高知県独自の酵母「CEL-24」で醸した純米吟醸酒。「CEL-24」ならではのリンゴを思わせる華やかな香りとピュアな甘味を感じつつ、爽やかな切れがあり食中酒としてもおすすめです。
近年、パイナップルが香るこの酵母が大人気です。
特定名称等:純米吟醸/ALC(%):14.0/主原料:/精米歩合(%):55/酵母:高知酵母CEL-24 /日本酒度:/酸度:/アミノ酸度:/醸造年度:2023
〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。
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生産者・蔵元(高知県/濵川商店(美丈夫 びじょうふ))
明治37年(1904年)創業の、高知県安芸郡田野町にある蔵元。創業から「濱乃鶴(はまのつる)」と名付けた日本酒を看板としてきたが、4代目当主が若き日に東京で吟醸酒に出会い、感銘を受けたことがきっかけとなり、いち早く少量生産で吟醸酒や純米酒造りに取り組み始めました。
平成3年(1991年)高知県出身の幕末の志士、坂本龍馬のイメージ「美しく、立派な男」から「美丈夫(びじょうふ)」と名付けられた新ブランドを発表したことを機に、吟醸酒・純米酒中心のラインナップに転換し、技術的な難度が高いといわれる超軟水である、奈半利川(なはりがわ)の伏流水を使い、米の持ち味を最大限に生かした酒造りをおこなっています。
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高知県/濵川商店(美丈夫 びじょうふ)
明治37年(1904年)創業の、高知県安芸郡田野町にある蔵元。創業から「濱乃鶴(はまのつる)」と名付けた日本酒を看板としてきたが、4代目当主が若き日に東京で吟醸酒に出会い、感銘を受けたことがきっかけとなり、いち早く少量生産で吟醸酒や純米酒造りに取り組み始めました。 平成3年(1991年)高知県出身の幕末の志士、坂本龍馬のイメージ「美しく、立派な男」から「美丈夫(びじょうふ)」と名付けられた新ブランドを発表したことを機に、吟醸酒・純米酒中心のラインナップに転換し、技術的な難度が高いといわれる超軟水である、奈半利川(なはりがわ)の伏流水を使い、米の持ち味を最大限に生かした酒造りをおこなっています。
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