梵(ぼん) 特撰 純米大吟醸 磨き三割八分
梵(ぼん) 特撰 純米大吟醸 磨き三割八分
福井県/加藤吉兵衛商店
兵庫県の特A地区産契約栽培の山田錦を38%まで精米した原料米を使用して、0℃以下で1~2年迄氷温熟成されたお酒がブレンドされた純米大吟醸酒です。グレープフルーツのような、すばらしい香りがあり、骨格のある、なめらかで深い味の”芳醇旨口”です。梵の純米大吟醸酒の定番の名品です。
※画像は、1800ml /300mlです。
特定名称等:純米大吟醸/ALC(%):16.0/主原料:山田錦/精米歩合(%):38/酵母: /日本酒度:/酸度:/アミノ酸度:/醸造年度:
通常価格
¥1,650
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セール価格
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生産者・蔵元(福井県/加藤吉兵衛商店(梵 ぼん))
万延元年(1860年)創業の、福井県鯖江市にある蔵元。蔵の創業から変わらない伝統的な手造り による酒造りを今も守り続けています。現在この蔵元は、米と米麹と水つだけで副原料は使用していません。酒米は、酒米の王様と名の高い「兵庫県特A地区産契約栽培山田錦」と「福井県産五百万石」だけを使っています。仕込み水は、地下約184mの深さの井戸から汲み上げた、白山連峰の伏流水のみ。米の磨きにこだわり抜き、雑味のない澄んだ味わいが特徴です。11代目が自ら設計した最新型精米機により、平均精米歩合34.5%と、国内トップクラスに白く精米されたお米を使用しています。こうして醸された日本酒は、1年から長いものでは10年以上もの間、氷温熟成され、熟した果実のような素晴しい香りが立ち上がり、なめらかで深い口当たりの日本酒になります。
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