福井県／加藤吉兵衛商店（梵 ぼん）

万延元年（1860年）創業の、福井県鯖江市にある蔵元。蔵の創業から変わらない伝統的な手造り による酒造りを今も守り続けています。現在この蔵元は、米と米麹と水つだけで副原料は使用していません。酒米は、酒米の王様と名の高い「兵庫県特A地区産契約栽培山田錦」と「福井県産五百万石」だけを使っています。仕込み水は、地下約184mの深さの井戸から汲み上げた、白山連峰の伏流水のみ。米の磨きにこだわり抜き、雑味のない澄んだ味わいが特徴です。11代目が自ら設計した最新型精米機により、平均精米歩合34.5%と、国内トップクラスに白く精米されたお米を使用しています。こうして醸された日本酒は、1年から長いものでは10年以上もの間、氷温熟成され、熟した果実のような素晴しい香りが立ち上がり、なめらかで深い口当たりの日本酒になります。

福井県／加藤吉兵衛商店（梵 ぼん）

11個の商品

ギフトやご褒美におすすめ

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冬の風物詩 _新酒・しぼりたて 続々入荷!

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お燗酒のおすすめ

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秋のお酒特集！

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  • [ 秋のお酒特集 ]

    [ 秋のお酒特集 ]

    秋になると、各蔵元から「秋上がり」や「ひやおろし」が発売されます。 「秋あがり」とは、秋が旬の日本酒で、春に搾ったお酒が夏を越して熟成し旨味が増した状態のお酒です。「ひやおろし」も同様ですが、通常、貯酒前と瓶詰前後の2回火入れするのに対し、2回目の瓶詰前後の火入れは行わないので、生の味わいが生きていますので、この点が「秋あがり」とは異なります。 「秋あがり」「ひやおろし」とも、熟成したまろやかで深い味わいが特徴なので、常温やお燗が特におすすめです。温めることで香り、まろやかさが際立ちます。 また、この時期には、合わせて、数年～10年程度の長期で熟成した特別の「熟成酒」にチャレンジしてみるのもおすすめです。熟成の程度の違いによる酒質の変化を、温度帯を変えながら楽しめます。  

    [ 秋のお酒特集 ]

  • [ 夏のお酒特集 ]

    [ 夏のお酒特集 ]

    夏には、夏ならではのお酒も楽しみたい。そんな商品が日本酒や焼酎でも順次入荷してきています。キンキンに冷やして、またはオンザロックでも楽しめます。ライム果汁等の柑橘を絞るとさわやかさがよりアップし、また良しです。  

    [ 夏のお酒特集 ]

  • 贈答ギフトは、こちら

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    クール便、付帯品等 

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未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。 当店では、20歳以上の年齢であることを確認 できない場合には、お酒を販売致しません。