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蓬莱泉（ほうらいせん） 一念不動 純米大吟醸 夢山水 30%（令和6醸造年度）

蓬莱泉（ほうらいせん） 一念不動 純米大吟醸 夢山水 30%（令和6醸造年度）

愛知県／関谷醸造

「ほうらいせん吟醸工房」独自のブランドである「一念不動」は、米の旨さをしっかりと引き出した正統派の日本酒がコンセプト。
この商品は、「杜氏が目指す最高の酒」をコンセプトとし、愛知県で開発された酒造好適米「夢山水」を30%まで精米し醸した純米大吟醸で、じっくりと熟成させた一念不動のフラッグシップです。
華やかさは抑え目で、落ち着いた味わいの、さらりとした軽い飲み口で、豊かな味わいがあるお酒です。
軽く冷やして、淡白な味わいのつまみを合わせるのがおすすめです。大切な方に贈るお酒としてもお勧めします。

特定名称等：純米大吟醸／ALC(%)：16.0／主原料：夢山水／精米歩合(%)：30／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2024

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（愛知県／関谷醸造（蓬莱泉 ほうらいせん））

元治元年（1864年）創業の、愛知県設楽町にある蔵元。日本酒の可能性を柔軟に追求した高品質の酒造りを志向。積極的な機械の導入し伝統的な酒造りの技を未来に残すために労力のかかる部分を積極的に合理化、人の手を掛ける作業に細やかな目配りを怠らない配慮をするよう機械化し、緻密なデータの集積を次の酒造りに活かすための努力を行っています。

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  • 愛知県／関谷醸造（蓬莱泉 ほうらいせん）

    愛知県／関谷醸造（蓬莱泉 ほうらいせん）

    元治元年（1864年）創業の、愛知県設楽町にある蔵元。日本酒の可能性を柔軟に追求した高品質の酒造りを志向。積極的な機械の導入し伝統的な酒造りの技を未来に残すために労力のかかる部分を積極的に合理化、人の手を掛ける作業に細やかな目配りを怠らない配慮をするよう機械化し、緻密なデータの集積を次の酒造りに活かすための努力を行っています。

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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