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神心（かみこころ） 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒 シエル・ヌーヴォー（令和7醸造年度）

神心（かみこころ） 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒 シエル・ヌーヴォー（令和7醸造年度）

岡山県／嘉美心酒造

この商品は、本年秋収穫の新米を50%精米し醸した純米大吟醸で、贅沢にその中取り部分のみを無濾過で瓶詰めした新酒・生酒です。商品名にあるフランス語の「ciel nouveau」（シエル・ヌーボー、「新しい空」の意）で、純米大吟醸のきれいな酒質と新酒らしい澄んだ味わいを表現しています。
本年度醸造より、酵母が「協会Ka8」酵母へ変更され、また無濾過生原酒となったことにより、よりお米が持つ優しい甘みとフルーティーさがバランスした味わいに仕上がっています。

特定名称等：純米大吟醸／ALC(%)：15.0／主原料：アキヒカリ／精米歩合(%)：50／酵母：協会Ka8酵母　　／日本酒度：-2.0／酸度：1.4／アミノ酸度：／醸造年度：2025

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥1,870
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生産者・蔵元（岡山県／嘉美心酒造（神心 かみこころ））

大正2年（1913年）創業の、岡山県浅口市にある蔵元。岡山県産の米を最新型洗米機できれいに糠をとり、丁寧に浸漬、丁寧な麹づくりを行うとともに、徹底した冷房管理システムと空気清浄器により、造り中は5℃前後の蔵内温度を保ち、安定した発酵を促す環境を整備しています。

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  • 嘉美心酒造（代表銘柄 神心）

    岡山県／嘉美心酒造（神心 かみこころ）

    大正2年（1913年）創業の、岡山県浅口市にある蔵元。岡山県産の米を最新型洗米機できれいに糠をとり、丁寧に浸漬、丁寧な麹づくりを行うとともに、徹底した冷房管理システムと空気清浄器により、造り中は5℃前後の蔵内温度を保ち、安定した発酵を促す環境を整備しています。

    岡山県／嘉美心酒造（神心 かみこころ）

  • 日本酒特集

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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未成年者の飲酒は、法律で禁じられています。 当店では、20歳以上の年齢であることを確認 できない場合には、お酒を販売致しません。