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神心（かみこころ） 純米吟醸 瓶囲い 熟成原酒 （三季熟成 冬・春・夏）

神心（かみこころ） 純米吟醸 瓶囲い 熟成原酒 （三季熟成 冬・春・夏）

岡山県／嘉美心酒造

岡山県のカキの殻を使いながら栽培した里海米で醸し、春先に搾った後、中取り部分だけを瓶詰めし、加熱処理、その後低温熟成させています。熟成により酒質が丸くなり、トロっとした豊潤な旨味が楽しめます。

特定名称等：純米吟醸／ALC(%)：16.0／主原料：里海米／精米歩合(%)：58／酵母：金沢酵母　　／日本酒度：-2.0／酸度：1.5／アミノ酸度：／醸造年度：2023

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥1,650
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生産者・蔵元（岡山県／嘉美心酒造（神心 かみこころ））

大正2年（1913年）創業の、岡山県浅口市にある蔵元。岡山県産の米を最新型洗米機できれいに糠をとり、丁寧に浸漬、丁寧な麹づくりを行うとともに、徹底した冷房管理システムと空気清浄器により、造り中は5℃前後の蔵内温度を保ち、安定した発酵を促す環境を整備しています。

  • 岡山県／嘉美心酒造（神心 かみこころ）

    岡山県／嘉美心酒造（神心 かみこころ）

    大正2年（1913年）創業の、岡山県浅口市にある蔵元。岡山県産の米を最新型洗米機できれいに糠をとり、丁寧に浸漬、丁寧な麹づくりを行うとともに、徹底した冷房管理システムと空気清浄器により、造り中は5℃前後の蔵内温度を保ち、安定した発酵を促す環境を整備しています。  

    岡山県／嘉美心酒造（神心 かみこころ）

  • 日本酒

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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