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小左衛門（こざえもん）大吟醸 あさひの夢 直汲 生（令和7醸造年度）

小左衛門（こざえもん）大吟醸 あさひの夢 直汲 生（令和7醸造年度）

岐阜県／中島醸造

明治時代に開発された旭米の系譜に連なり、近年ではそのさっぱりとした食味特性から酒米としても活用される「あさひの夢」を50%精米し醸した大吟醸の、上槽後すぐになるべく空気に触れないよう瓶に直接注入（直汲み）した生酒です。

特定名称等：大吟醸／ALC(%)：17.0／主原料：／精米歩合(%)：50／酵母：　　／日本酒度：-1.0／酸度：2.4／アミノ酸度：／醸造年度：2025

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（岐阜県／中島醸造（小左衛門 こざえもん））

元禄15年（1702年）創業の、岐阜県瑞浪市にある蔵元。代表ブランドは、2000年から発売の、創業者の名を冠した「小左衛門（こざえもん）」。

2002年には、地元瑞浪で米の契約栽培を開始し、2004年からは、蔵人を全員社員へ切り替える等、地元に根差した酒造りを進めてきています。

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  • 岐阜県／中島醸造（小左衛門 こざえもん）

    岐阜県／中島醸造（小左衛門 こざえもん）

    元禄15年（1702年）創業の、岐阜県瑞浪市にある蔵元。代表ブランドは、2000年から発売の、創業者の名を冠した「小左衛門（こざえもん）」。 2002年には、地元瑞浪で米の契約栽培を開始し、2004年からは、蔵人を全員社員へ切り替える等、地元に根差した酒造りを進めてきています。

    岐阜県／中島醸造（小左衛門 こざえもん）

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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