流輝(るか) 純米 夏囲い おりがらみ 無濾過 生（令和7醸造年度）

地元の若手農家_福田農園が、無農薬かつ、田んぼに植える本数を減らししっかり根をはやす「みのる式」により栽培した「福田農園米（亀の尾及び朝日米）」を使用。60%精米で醸した純米の、うっすらと澱がからんだ無濾過生酒。夏に飲みやすい爽やかな味わいです。

使用する「亀の尾」は、漫画「夏子の酒」で取り上げられ一躍有名なった品種で、酒米にも食米にもなる個性的な品種。また「朝日米」も人工交配されていない貴重な在来種で幻の米と言われている品種。この個性的で貴重な品種を福田農園では無農薬かつ、みのる式で栽培し、力強い味を生み出す米を栽培しています。