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神亀（しんかめ）武蔵神亀 純米 亀の尾 4年熟成 2020BY

神亀（しんかめ）武蔵神亀 純米 亀の尾 4年熟成 2020BY

埼玉県／神亀酒造

「夏子の酒（尾瀬あきら）」をきっかけに酒米として一躍有名になった「亀の尾」（元々は飯米、山形県生まれ）を55%精米し2020醸造年度に醸した純米酒が、ようやく飲み頃を迎えリリースされました。米由来の酸味と旨味が熟成により丸くなり良いバランスの味わいに仕上がっています。常温から50度ぐらいのお燗が特におすすめです。

特定名称等：純米／ALC(%)：15.0／主原料：亀の尾／精米歩合(%)：55／酵母：協会9号　　／日本酒度：6.0／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2020

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（埼玉県／神亀酒造（神亀、ひこ孫））

嘉永元年（1848年）創業の、埼玉県蓮田市にある蔵元。昭和62年（1987年）には、地酒ブームも局所的な流れであった中で、仕込む酒のすべてを純米酒に転換し、戦後初めて全量純米蔵になったことでも有名です。この動きが、その後の日本酒業界の品質重視の流れをより一層確固なものとしていきました。

代表銘柄である「神亀」は、かつて蔵の裏手にあった「天神池」に棲むという「神の使いの亀」に因んだもの。「ひこ孫」は、曽孫の意で、三年以上の熟成を経た酒に冠らせる銘柄です。

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  • 埼玉県／神亀酒造（神亀、ひこ孫）

    埼玉県／神亀酒造（神亀、ひこ孫）

    嘉永元年（1848年）創業の、埼玉県蓮田市にある蔵元。昭和62年（1987年）には、地酒ブームも局所的な流れであった中で、仕込む酒のすべてを純米酒に転換し、戦後初めて全量純米蔵になったことでも有名です。この動きが、その後の日本酒業界の品質重視の流れをより一層確固なものとしていきました。 代表銘柄である「神亀」は、かつて蔵の裏手にあった「天神池」に棲むという「神の使いの亀」に因んだもの。「ひこ孫」は、曽孫の意で、三年以上の熟成を経た酒に冠らせる銘柄です。

    埼玉県／神亀酒造（神亀、ひこ孫）

  • 日本酒特集

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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