芋焼酎_霧島町蒸留所／明るい農村 黄麹

鹿児島県産「黄金千貫」を「黄麹」を使い甕で仕込み、常圧で蒸留した芋焼酎です。
芋焼酎で一般的な黒麹や白麹と異なり、この「黄麹」は、主に日本酒で使われ、発酵過程でクエン酸を生成しない性質上、もろみが腐りやすく、温暖な鹿児島での芋焼酎造りでは扱いが難しい麹です。そのため、この「黄麹」バージョンは、冬期限定で発売されています。
黄麹ならではの、華やかで、軽やかな吟醸香とやさしい甘みがあり、芋焼酎を初めて飲まれる方にも飲みやすい味わいで、通常の「明るい農村（黒麹、白麹のブレンド）」とは異なる個性を持った香りが特徴的です。ロック、炭酸割りにもよく合います。