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神心（かみこころ） 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒 シエル・ヌーヴォー（令和7醸造年度）

神心（かみこころ） 純米大吟醸 中取り 無濾過生原酒 シエル・ヌーヴォー（令和7醸造年度）

岡山県／嘉美心酒造

この商品は、本年秋収穫の新米を50%精米し醸した純米大吟醸で、贅沢にその中取り部分のみを無濾過で瓶詰めした新酒・生酒です。商品名にあるフランス語の「ciel nouveau」（シエル・ヌーボー、「新しい空」の意）で、純米大吟醸のきれいな酒質と新酒らしい澄んだ味わいを表現しています。
本年度醸造より、酵母が「協会Ka8」酵母へ変更され、また無濾過生原酒となったことにより、よりお米が持つ優しい甘みとフルーティーさがバランスした味わいに仕上がっています。

具體名稱等： 純米大吟醸 / ALC（%）： 15.0 / 主要成分： アキヒカリ // 50 / 酵母： 協会Ka8酵母 -2.0 / 酒度值： 1.4 / 問題： / 釀造年份： 2025

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生產商/啤酒廠（ 岡山縣 / 上心啤酒廠（上心） ）

這家位於岡山縣淺口市的釀酒廠，成立於1913年。酒廠使用最先進的洗米機，徹底去除岡山縣產米的麩皮，然後精心浸泡，精心釀製酒麯。此外，酒廠還配備了完善的空調管理系統和空氣清淨器，確保釀酒過程中的釀酒溫度維持在5℃左右，營造出有利於穩定發酵的環境。

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  • 嘉美心酒造（代表銘柄 神心）

    岡山縣 / 上心啤酒廠（上心）

    這家位於岡山縣淺口市的釀酒廠，成立於1913年。酒廠使用最先進的洗米機，徹底去除岡山縣產米的麩皮，然後精心浸泡，精心釀製酒麯。此外，酒廠還配備了完善的空調管理系統和空氣清淨器，確保釀酒過程中的釀酒溫度維持在5℃左右，營造出有利於穩定發酵的環境。

    岡山縣 / 上心啤酒廠（上心）

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    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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