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神心（かみこころ） 純米吟醸 香澄（かすみ）無濾過 中取り 生原酒（令和7醸造年度）

神心（かみこころ） 純米吟醸 香澄（かすみ）無濾過 中取り 生原酒（令和7醸造年度）

岡山県／嘉美心酒造

麹米に、「瀬戸内かきがらアグリ事業」で田んぼに牡蛎がら資材を土壌改良材に使用し育てた良質なお米である里海米として栽培した「雄町」（19%）を50%精米し、また掛米に同様に里海米である「アケボノ」（81%）を58%精米し、醸した純米吟醸の、贅沢に「中取り」部分のみを瓶詰めした、無濾過生原酒です。
香澄（かすみ）という名前の通り、ふわりと立ちのぼる完熟パイナップルを想わせる上品な香り、やさしく澄んだまろやかな口当たり、静かに消える余韻が楽しめる味わいです。

具體名稱等： 純米吟醸 / ALC（%）： 16.0 / 主要成分： アケボノ // 58 / 酵母： -3.5 / 酒度值： 1.5 / 問題： / 釀造年份： 2025

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生產商/啤酒廠（ 岡山縣 / 上心啤酒廠（上心） ）

這家位於岡山縣淺口市的釀酒廠，成立於1913年。酒廠使用最先進的洗米機，徹底去除岡山縣產米的麩皮，然後精心浸泡，精心釀製酒麯。此外，酒廠還配備了完善的空調管理系統和空氣清淨器，確保釀酒過程中的釀酒溫度維持在5℃左右，營造出有利於穩定發酵的環境。

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  • 嘉美心酒造（代表銘柄 神心）

    岡山縣 / 上心啤酒廠（上心）

    這家位於岡山縣淺口市的釀酒廠，成立於1913年。酒廠使用最先進的洗米機，徹底去除岡山縣產米的麩皮，然後精心浸泡，精心釀製酒麯。此外，酒廠還配備了完善的空調管理系統和空氣清淨器，確保釀酒過程中的釀酒溫度維持在5℃左右，營造出有利於穩定發酵的環境。

    岡山縣 / 上心啤酒廠（上心）

  • 日本酒特集

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    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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