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醸し人 九平次（かもしびと くへいじ）別設（べっしつらえ）第二章 第一幕 Avenue Montaigne（アベニュー モンテーニュ）2026（令和7醸造年度）

醸し人 九平次（かもしびと くへいじ）別設（べっしつらえ）第二章 第一幕 Avenue Montaigne（アベニュー モンテーニュ）2026（令和7醸造年度）

愛知県／萬乗醸造

拠点がある兵庫県黒田庄地区で2025年秋に収穫された「山田錦」の個性を表現した限定酒、第二章／第一幕「Avenue Montaigne（アベニュー モンテーニュ）」。実在するパリ8区の通りを想い起こさせるリッチで奥行きのある味わいです。

造りでは「酸」へフォーカス。当蔵では、日本酒における酸は、鋭さや未熟さとして、時に忌避される存在ではなく、五味の均衡を司る重要な要素であり、甘味を引き締め、旨味を輪郭づけ、苦味を整え、味わい全体に立体感と推進力を与えるものとして捉えています。

具體名稱等： / ALC（%）： 15.0 / 主要成分： 山田錦 // / 酵母： / 酒度值： / 問題： / 釀造年份： 2025

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生產商/啤酒廠（ 愛知縣/Banjo Jozo（釀酒廠久平寺） ）

這家釀酒廠成立於1647年，位於名古屋市。正如其旗艦品牌「麴人九平寺」所言，他們珍惜人們不愉快的苦味、澀味和酸味，釀造出自然、立體的酒，融合並調和了「多樣化香氣」和「五味」。我們特別注重酸度的品質， 「美麗、優雅的酸度」是我們所有產品的核心。

此外，該公司自2016年起以Domaine Kuheisi的名義在勃根地莫雷聖丹尼斯釀造葡萄酒，並因超越酒精飲料的傳統界限並探索新的可能性而備受關注。

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  • 萬乗醸造（代表銘柄 醸し人九平次）

    愛知縣/Banjo Jozo（釀酒廠久平寺）

    這家釀酒廠成立於1647年，位於名古屋市。正如其旗艦品牌「麴人九平寺」所言，他們珍惜人們不愉快的苦味、澀味和酸味，釀造出自然、立體的酒，融合並調和了「多樣化香氣」和「五味」。我們特別注重酸度的品質， 「美麗、優雅的酸度」是我們所有產品的核心。 此外，該公司自2016年起以Domaine Kuheisi的名義在勃根地莫雷聖丹尼斯釀造葡萄酒，並因超越酒精飲料的傳統界限並探索新的可能性而備受關注。

    愛知縣/Banjo Jozo（釀酒廠久平寺）

  • 日本酒特集

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    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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