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酒屋 八兵衛 Nero（ネロ）生酛純米 生原酒（令和7醸造年度）

酒屋 八兵衛 Nero（ネロ）生酛純米 生原酒（令和7醸造年度）

三重県／元坂酒造

「Nero（ネロ）」は、蔵で飼う「黒い飼い猫」をモチーフに、低精白（80%）の米を業界で「玄い米（黒いこめ）」と呼ぶことにちなんで命名。今回の仕込みでは、酷暑や渇水の影響もあり、当蔵が復活させ、自社や契約先で栽培する在来品種「伊勢錦」の収穫が芳しくなかったため、掛米に五百万石、コシヒカリを使用する等、多品種混醸へ調整しつつ、80%精米とあえて低精白に留め、生酛仕込みで醸した純米酒です。
ハチミツの様な立香とともに白ぶどうのような香り、すっきりと爽やか、軽快、透明感を感じながら、原料米の甘みを余韻に感じ、切れていく味わいです。

具體名稱等： 生酛純米 / ALC（%）： 15.0 / 主要成分： コシヒカリ // 80 / 酵母： 三重酵母MK-1 / 酒度值： / 問題： / 釀造年份： 2025

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生產商/啤酒廠（ 三重縣 / 元坂清酒廠（酒屋八兵衛） ）

酒廠位於三重縣多氣郡大台町，創立於文化2年（1805年），生產量約900石，僅有5位釀酒師。

該設施所在的大台町已被指定為聯合國教科文組織生態公園，流經設施前的宮川是一條谷深水豐的河流，其源頭是紀伊山脈的豐沛雨水。宮川橫跨三重縣東西91公里，卻只有兩座水庫，使得該鎮擁有極強的蓄水能力，自然環境優美。

在這樣的環境下，代表品牌酒屋八兵衛以「與其說是一杯驚喜，不如說是一夜的放鬆」為理念，重視作為與食物相配的酒的作用。為此，公司盡量不使用華麗的吟釀香氣，而是帶出米的美味，生產出可以慢慢品嚐、長時間啜飲的酒。
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  • 元坂酒造（代表銘柄 酒屋八兵衛）

    三重縣 / 元坂清酒廠（酒屋八兵衛）

    酒廠位於三重縣多氣郡大台町，創立於文化2年（1805年），生產量約900石，僅有5位釀酒師。 該設施所在的大台町已被指定為聯合國教科文組織生態公園，流經設施前的宮川是一條谷深水豐的河流，其源頭是紀伊山脈的豐沛雨水。宮川橫跨三重縣東西91公里，卻只有兩座水庫，使得該鎮擁有極強的蓄水能力，自然環境優美。 在這樣的環境下，代表品牌酒屋八兵衛以「與其說是一杯驚喜，不如說是一夜的放鬆」為理念，重視作為與食物相配的酒的作用。為此，公司盡量不使用華麗的吟釀香氣，而是帶出米的美味，生產出可以慢慢品嚐、長時間啜飲的酒。

    三重縣 / 元坂清酒廠（酒屋八兵衛）

  • 日本酒特集

    - 日本清酒 -

    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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