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天穏（てんおん）活性どぶろく KODANE2（こだね2）（令和7醸造年度）

天穏（てんおん）活性どぶろく KODANE2（こだね2）（令和7醸造年度）

島根県／板倉酒造

はじめて仕込む無農薬米として出雲産「イセヒカリ」を使用した、活性のどぶろくです。

米と雑穀麹のゴロゴロ感、麹の甘さ、吟香や涼しい酸、水もとの乳酸。どぶろく特有の鋭角な強い酸をなくすように醸された、”食べる”お酒です。
ゆずなどの柑橘系を搾り入れてもまた美味しくなります。

※この商品は、酒税法上は清酒ではなく「その他の醸造酒」に分類されます。

具體名稱等： どぶろく / ALC（%）： 15.0 / 主要成分： イセヒカリ // 70 / 酵母： -28.0 / 酒度值： 2.8 / 問題： / 釀造年份： 2025

<附加資訊> 為方便您購買，產品上標有酒標值、酸度、氨基酸含量等資訊時，我們也會將其顯示在本網站上。但是，由於釀酒廠不同，同一產品名稱的規格可能存在差異，因此此資訊僅供參考。

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生產商/啤酒廠（ 島根縣 / 板倉清酒釀造所（Tenon） ）

該釀酒廠位於島根縣出雲市，創建於1872年。 「Tenon」這個名字是1916年由日蓮宗總本山洋法寺住持坂本禦前從佛經《無教Tenon》中選取的。
以出雲釀酒廠的傳統技法「山陰吟釀」為基礎，採用「月霧三日曲」（通常兩天釀造的米曲，經過三天釀造）製作米曲，使曲菌絲充分滲透，產生醇厚的香味，口感柔和，回味悠長。此外，酒廠還使用酒廠內的乳酸菌和酵母，採用傳統的木本和山廢技術釀造無添加的日本酒，多種酵母的混合造就了獨特、複雜而濃鬱的風味，這種風味只有在風格不一的“天音”才能釀造出來。

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  • 島根県／板倉酒造（天穏 てんおん）

    島根縣 / 板倉清酒釀造所（Tenon）

    該釀酒廠位於島根縣出雲市，創建於1872年。 「Tenon」這個名字是1916年由日蓮宗總本山洋法寺住持坂本禦前從佛經《無教Tenon》中選取的。以出雲釀酒廠的傳統技法「山陰吟釀」為基礎，採用「月霧三日曲」（通常兩天釀造的米曲，經過三天釀造）製作米曲，使曲菌絲充分滲透，產生醇厚的香味，口感柔和，回味悠長。此外，酒廠還使用酒廠內的乳酸菌和酵母，採用傳統的木本和山廢技術釀造無添加的日本酒，多種酵母的混合造就了獨特、複雜而濃鬱的風味，這種風味只有在風格不一的“天音”才能釀造出來。

    島根縣 / 板倉清酒釀造所（Tenon）

  • 日本酒特集

    - 日本清酒 -

    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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