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京の春 特別純米 生酛仕込 おべっさん 原酒 1回火入れ（令和7醸造年度）

京の春 特別純米 生酛仕込 おべっさん 原酒 1回火入れ（令和7醸造年度）

京都府／向井酒造

丹後半島にある京都府伊根町産「雄町」を、麹米65%・掛米80%で各々精米し生酛仕込みで醸した特別純米の原酒（1回火入れ）。

2024年には、雑誌「Dancyu」（ダンチュー）に掲載され、すぐに売り切れ。2025年は鹿による食害により雄町の収量が少なく生産できなかったのですが、ようやく2026年（令和7醸造年度）で発売となりました。日本酒度+9と辛口タイプで低精白ならではの複雑な味わいの中に、低肥料で栽培された「雄町」の個性が感じられます。

※商品名にある「おべっさん」とは、毎年8月20日に開催され、海の安全と豊漁を祈願する伝統的なお祭りで、伊根湾に浮かぶ青島へ参拝が行われ、また太鼓と横笛の音に合わせて、手漕ぎの祭礼船での競争（こばりあい）を繰り広げます。

特定名称等：生酛特別純米／ALC(%)：17.0／主原料：雄町／精米歩合(%)：80／酵母：協会601号　　／日本酒度：9.0／酸度：1.7／アミノ酸度：1.3／醸造年度：2025

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥3,960
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生産者・蔵元（京都府／向井酒造（伊根満開））

宝暦4年（1754年）創業の、京都府北部、丹後半島の北端に位置する伊根町にある蔵元。年間生産量が約500石ほどと小さな酒蔵。令和元年に開催されたG20大阪サミットの昼食に「伊根満開」が使用され、観光スポットとしても知られるようになった。造りは程よい苦みや酸味があり、料理とのペアリングの妙を楽しめる通好みの味を目指し、山廃や生酛（きもと）の製法も守っています。

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  • 京都府／向井酒造（伊根満開）

    京都府／向井酒造（伊根満開）

    宝暦4年（1754年）創業の、京都府北部、丹後半島の北端に位置する伊根町にある蔵元。年間生産量が約500石ほどと小さな酒蔵。令和元年に開催されたG20大阪サミットの昼食に「伊根満開」が使用され、観光スポットとしても知られるようになった。造りは程よい苦みや酸味があり、料理とのペアリングの妙を楽しめる通好みの味を目指し、山廃や生酛（きもと）の製法も守っています。

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