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仙介（せんすけ） 特別純米 白麹 活性にごり 無濾過 生原酒（令和6醸造年度）

仙介（せんすけ） 特別純米 白麹 活性にごり 無濾過 生原酒（令和6醸造年度）

兵庫県／泉酒造

日本酒は一般的に「黄麹」を使用するのに対し、この「仙介 特別純米 白麹 無濾過生原酒」は、一部に白麹を使用することで、白麹が作り出す酸(主にクエン酸)により、口に含むと程よい甘さと、クエン酸特有の酸味による爽やかで甘酸っぱい味わいです。この商品は、上記「仙介」の醪（もろみ）を目の粗いフィルターで漉し、白く濁った澱（おり）を多く含んだ状態のまま生瓶することで、瓶内で発酵が続き炭酸ガスを多く含んだ、シュワシュワとした発泡感を楽しめる、活性にごり・バージョンです。

＊吹き出し注意！開栓はゆっくりとガスを抜きながらゆっくりと開けてください。

特定名称等：特別純米／ALC(%)：13.0／主原料：／精米歩合(%)：65／酵母：　　／日本酒度：／酸度：／アミノ酸度：／醸造年度：2024

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

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生産者・蔵元（兵庫県／泉酒造（仙介））

宝暦年間（江戸時代中期）創業の、神戸市にある蔵元。1995年の阪神・淡路大震災では蔵を焼失するという苦難に直面しましたが、2007年に見事復活しました。メインのブランドである「仙介」（せんすけ）は、初代「泉仙介」に由来。

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  • 兵庫県／泉酒造（仙介）

    兵庫県／泉酒造（仙介）

    宝暦年間（江戸時代中期）創業の、神戸市にある蔵元。1995年の阪神・淡路大震災では蔵を焼失するという苦難に直面しましたが、2007年に見事復活しました。メインのブランドである「仙介」（せんすけ）は、初代「泉仙介」に由来。

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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