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志太泉 Fujieda Nouveau （フジエダ・ヌーボー） 純米吟醸 生原酒 （令和6醸造年度）

志太泉 Fujieda Nouveau （フジエダ・ヌーボー） 純米吟醸 生原酒 （令和6醸造年度）

静岡県／志太泉酒造

日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されることを機に、逆に日本酒の革新に焦点をあて、富山県産五百万石を精米歩合60%で磨き、爽やかで一切火入れ処理されず醸された純米吟醸生原酒であり、「Fujieda Nouveau （フジエダ・ヌーボー） 」として発売されました。
上品でメロンや梨のような香り、新酒らしい微炭酸があり、米の旨味がしっかりと感じられる味わい。日本酒にあまり馴染みのない方にも楽しんでいただけます。
ポップなラベルは、ワインラベルを多く手掛ける「ネコユウコ」氏のデザインです。

特定名称等：純米吟醸／ALC(%)：16.0／主原料：五百万石／精米歩合(%)：60／酵母：静岡酵母NEW-5　　／日本酒度：4.0／酸度：1.4／アミノ酸度：／醸造年度：2024

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥1,760
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生産者・蔵元（静岡県／志太泉酒造）

明治１５年（1883年）創業の、静岡県焼津市にある蔵元。

戦後に酒造りを再開した後、はやくから吟醸造りに取り組み、昭和35年（1960年）には、吟醸酒「白鷺」を発売し、数年後には当時日本酒で最も権威のある「東京農業大学品評会」で金賞を受賞しています。平成21（2009年）酒造年度より、能登杜氏「西原光志」のもとで伝統的な酒造りを継承しつつ、創意工夫を加えモダンな酒質を追求しています。

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  • 静岡県／志太泉酒造

    静岡県／志太泉酒造

    明治１５年（1883年）創業の、静岡県焼津市にある蔵元。 戦後に酒造りを再開した後、はやくから吟醸造りに取り組み、昭和35年（1960年）には、吟醸酒「白鷺」を発売し、数年後には当時日本酒で最も権威のある「東京農業大学品評会」で金賞を受賞しています。平成21（2009年）酒造年度より、能登杜氏「西原光志」のもとで伝統的な酒造りを継承しつつ、創意工夫を加えモダンな酒質を追求しています。 

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  • 日本酒

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    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。 

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