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風の森 秋津穂 657 笊籬採り（いかきとり）無濾過 無加水 生酒（令和7醸造年度）

風の森 秋津穂 657 笊籬採り（いかきとり）無濾過 無加水 生酒（令和7醸造年度）

奈良県／油長酒造

※ご購入は、各品種ごとに２本が上限となります。システムの都合上、購入に制限がかかっておりませんが、弊店にて確認・調整させていただきますので、予めご了承ください。

1998年、風の森始動。全ては風の森峠の秋津穂米から始まった。風土を醸す。風の森の代表酒。風の森にとって醸造適性に優れた「秋津穂」は全量が地元の契約栽培米で、「秋津穂657」は風の森のスタンダード商品。瓜や洋梨のような香り、甘みや複雑味が共存したその味わいは、まさに風の森と言える味わいです。
この商品は、中でも「笊籬採り」にて上槽した特別バージョン。氷点下で半年間貯蔵し、味わいはより優しく穏やかに仕上がっています。

※「笊籬採り」は油長酒造が独自に開発した搾り方法で、醪（もろみ）の中に笊籬状のスクリーンを沈めて上槽することにより、ほぼ無加圧、無酸素状態で搾る手法

具體名稱等： / ALC（%）： 16.0 / 主要成分： 秋津穂 // 65 / 酵母： 協会7号 / 酒度值： / 問題： / 釀造年份： 2025

<附加資訊> 為方便您購買，產品上標有酒標值、酸度、氨基酸含量等資訊時，我們也會將其顯示在本網站上。但是，由於釀酒廠不同，同一產品名稱的規格可能存在差異，因此此資訊僅供參考。

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生產商/啤酒廠（ 奈良縣 / 油永清酒釀酒廠（風之森、高永） ）

這家釀酒廠位於奈良縣禦所市，成立於1719年。奈良縣被稱為日本酒的發祥地，現代釀酒技術的基礎便是室町時代末期在奈良確立的。在這樣的歷史背景下，高長繼承了奈良各大寺院所創立的技術和釀酒方法，守護著奈良酒的傳統尊嚴；而風之森則不斷融入現代技術，創造新的傳統，以傳統與創新並存的視角釀造日本酒。

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  • 油長酒造、代表ブランドは「風の森」

    奈良縣 / 油永清酒釀酒廠（風之森、高永）

    這家釀酒廠位於奈良縣禦所市，成立於1719年。奈良縣被稱為日本酒的發祥地，現代釀酒技術的基礎便是室町時代末期在奈良確立的。在這樣的歷史背景下，高長繼承了奈良各大寺院所創立的技術和釀酒方法，守護著奈良酒的傳統尊嚴；而風之森則不斷融入現代技術，創造新的傳統，以傳統與創新並存的視角釀造日本酒。

    奈良縣 / 油永清酒釀酒廠（風之森、高永）

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    地理標誌 (GI)「清酒」（2015 年 12 月指定）用於標記在日本生產的清酒，這些清酒僅使用日本產的大米作為米曲。 隨著新一代釀酒師的湧現，新型酵母等技術不斷革新，口味也更加豐富，從果味濃鬱、口感鮮活的酒款，到追求佐餐的最佳酒款，應有盡有。此外，人們也努力釀造符合每個地區獨特風土的酒，新時代的日本酒浪潮正在興起。 我們精心挑選了各種品牌，從適合日常享用的酒到適合佐餐的濃烈酒，以及讓您體驗新型酒的樂趣的酒。

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