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るみ子の酒 妙の華（たえのはな）challenge90 生酛純米 無濾過 生原酒（令和6醸造年度）

るみ子の酒 妙の華（たえのはな）challenge90 生酛純米 無濾過 生原酒（令和6醸造年度）

三重県／森喜酒造場

三重県産山田錦をあえて90%精米に抑え、米本来の特性を生かしながら伝統の生酛造りに挑戦したことから、challenge90の名称がつけられた、生酛純米の無濾過生原酒です。
槽口から出てきたお酒をそのまま瓶詰めしています。

特定名称等：生酛純米／ALC(%)：17.0／主原料：山田錦／精米歩合(%)：70／酵母：蔵付　　／日本酒度：7.5／酸度：2.0／アミノ酸度：1.3／醸造年度：2024

〈補足〉日本酒度や酸度、アミノ酸度等が商品に表示されている場合には、ご購入の利便性向上のため、本サイト上でも表示しておりますが、蔵元によっては同じ商品名であっても異なるスペックとなる場合もありますので、ご参考程度にご利用頂ければと思います。

¥3,245
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生産者・蔵元（三重県／森喜酒造場（るみ子の酒））

明治26年（1893年）創業の、三重県伊賀市にある蔵元。代表ブランドである「るみ子の酒」は、1992年「夏子の酒」の作者である尾瀬あきら氏により命名され、ラベルも尾瀬先生が描き下ろしたことでも著名である。

1998年より醸造用アルコールを一切添加しない、米と麹、水だけで醸す手造りの「純米酒」のみを造る純米蔵へ転換。香りは控えめ、時にひや、時に燗で、どんな料理にあう食中酒を目指しています。麹は伝統的な「蓋麹法」を採用し、米は和釜で蒸す等、300石の少量生産だからこその手作りにこだわり、お酒を造っています。

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  • 三重県／森喜酒造場（るみ子の酒）

    三重県／森喜酒造場（るみ子の酒）

    明治26年（1893年）創業の、三重県伊賀市にある蔵元。代表ブランドである「るみ子の酒」は、1992年「夏子の酒」の作者である尾瀬あきら氏により命名され、ラベルも尾瀬先生が描き下ろしたことでも著名である。 1998年より醸造用アルコールを一切添加しない、米と麹、水だけで醸す手造りの「純米酒」のみを造る純米蔵へ転換。香りは控えめ、時にひや、時に燗で、どんな料理にあう食中酒を目指しています。麹は伝統的な「蓋麹法」を採用し、米は和釜で蒸す等、300石の少量生産だからこその手作りにこだわり、お酒を造っています。

    三重県／森喜酒造場（るみ子の酒）

  • 日本酒特集

    - 日本酒 -

    地理的表示(GI)としての「日本酒」(2015年12月指定)は、原料である米、米こうじに日本国内産米のみを使用し、日本国内で製造された清酒に表示されます。 新世代の作り手も登場する中、新酵母等の技術革新も進展し、フルーティーで華やかなタイプから最高の食中酒の追求等、味覚のバリエーションが広がってきたことや、その土地ならではのテロワールを追求する酒造りへの取組等、新たな日本酒の時代のうねりが高まっています。 弊社では、デイリーで愉しめるものから、骨太な食中酒、新しい日本酒の愉しさを感じられるものまで、吟味し厳選した銘柄をご提案しています。

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