杉錦 純米大吟醸 しずく取り 特別版 1火入れ（令和6醸造年度）

今年の鑑評会に出品するために醸した純米大吟醸の「しずく取リ」した酒を特別限定版として少量のみ限定発売（瓶火入れ）。しずく取りは、圧力をかけず自然に滴リ落ちる酒のみを集める極めて賛沢な搾リ方であり、その分、最初と最後で味わいが大きく異なることから、蔵元社氏／均乃介が一本一本味を確かめながら、最良のパランスに整えた上で、丁寧に手詰めを行っています。
穏やかな吟醸香、やわらかさを備えつつも、日本酒度+10というキレのある辛口で軽快、シャープな味わい。食中酒として万能です。
l.8L×17本、720ml×26本、500ml×40本のみの数覧限定。

（今年の受賞）
・静岡県新酒鑑評会 純米吟醸部門「静岡県会長賞」受賞 ／全国新酒鑑評会 入賞

全国新酒鑑評会では、受賞酒の平均日本酒度は+1、最高で+6と、全体的に甘口傾向が強く、辛口の酒は「薄い」と評価されやすい傾向にある中、この酒は日本酒度+10という極めて辛口の酒質でありながら、入賞を果たすという快挙を成し遂げました。
静岡県では辛口好みの風工から、受賞しやすくするため、出品酒をあえて甘口に仕立てる蔵もある中、あくまで自社の信念を貫いた辛口の出品での受賞は、誇るぺき成果です。